Egészséges egész gabona bolgár búza kombinálja a zöldségeket és a mexikói fűszereket, hogy hozzon létre egy texturált, ízletes és egészséges vegetáriánus bulgur búza pilaf recept bőséges zöldségekkel, beleértve a zellert és a paprika és chili porral és köményzel ízesítve.
Tálaljuk ezt a bulgur búza pilafot főételként vagy mellékételként vacsorázzuk (éppúgy, mint egy vegetáriánus rizs pilaf étel), töltsük fel tortillákat egy egészséges búza vegetáriánus burritóra, vagy töltsük fel étvágyként néhány enchiladával együtt vagy egy másik mexikói étel, vagy akár egy pár sült tofu mellett egy egyszerű oldalsó zöld saláta egy teljes vegetáriánus étkezéshez.
Szüksége van arra, hogy ez a bulgur búza pilaf vegán? Nem probléma!. Hogy vegán , vegan margarin vagy olívaolaj helyett vajat használjon. Az összes többi összetevő vegán.
Szüksége van arra, hogy a bulgur búza pilaf gluténmentes legyen? A Bulgur búza önmagában nem gluténmentes, ezért a bulgur búza helyett a quinoa vagy más, gluténmentes teljes kiőrlésű gabonát kell használni, mint például a köles, vagy éppen csak fehér vagy barna rizs, és győződjön meg arról, hogy a zöldségleves nem tartalmaznak és gluténtartalmú adalékokat, vagy csak a leves helyett a vizet használják.
A Wheat Foods Council receptje és fotója
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vaj vagy vegán margarin (vagy akár olívaolaj)
- 1 csésze bulgur búza, száraz
- 1 közepes vöröshagyma, aprítva
- 1 csésze zeller, vékonyra szeletelve
- 1/2 csésze piros paprika, kockára vágott
- 3/4 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál chili por
- 2 1/4 csésze zöldségleves vagy víz
- só és bors ízlés szerint (tengeri só vagy kóser só és friss földi fekete bors a legjobb)
Hogyan készítsünk
- Először olvasztja meg a vajat vagy a vegán margarint egy serpenyőben közepes hő hatására. Ezután adjunk hozzá a száraz búzadara és az apróra vágott hagyma. Főzzük, amíg a hagyma puha és főtt, és a bulgur búza arany.
- Ezután keverjük össze a szeletelt zellert, a kockára vágott piros paprikát, a köményt és a chili porral, és főzzük 2 percig közepes hőségben.
- Keverjük fel a zöldséglevesben vagy a vízben, forraljuk fel, ha szükséges, növeljük a hőt.
- Ha a víz vagy a zöldségleves forralja, csökkentse a hőt közepesen alacsony értékre, és hagyja, hogy a keverék kb. 20 percig forraljon, vagy amíg az összes folyadék fel nem szívódik, és a bulgur búzát főzzük.
- Élvezze a vegetáriánus bulgur búza pilaf nagyvonalú sóval és borssal ízlés szerint.
Tápanyag-információ:
Kalóriák adagonként: 130 kalória
Táplálkozás: Egy adag kb. 130 kalóriát, 4 g fehérjét, 20 g szénhidrátot, 5 g rostot, 5 g zsírt (3 g telített), 10 mg koleszterint, 16 mcg folsavat, 1 mg vasat és 373 mg nátriumot
Mindössze 130 kalóriát adagonként, ez az egyszerű vegetáriánus bulgur búza pilaf egy alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus étkezés.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 125 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 381 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |