A megfelelően tárolt feta sajt legfeljebb 3 hónapig tarthat
Évszázados örökségével nehéz elhinni, hogy a feta sajt az elmúlt harminc évben csak a séfek nemzetközi kedvese lett. Az alázatos eredetű, gazdag és tiszta lágy sajt már régóta a mediterrán régió egyik legfontosabb darabja, ma már világszerte élvezi. Mielőtt megpróbálná a feta sajt receptek egyikét, megtanuljon egy kicsit többet a feta sajt kiválasztásáról és tárolásáról , valamint főzési tippekről.
Feta sajt kiválasztása és tárolása
A legfinomabb feta sajtot közvetlenül a sós fürdőből kell megvásárolni. Ha előre csomagolt, akkor a csomagolásban lévő sóoldatnak nedvesen kell tartania. A feta sajt a legjobb, ha frissen eszik, ezért mindig ellenőrizze a dátumot. Ha nem fog azonnal fogyasztani, feta sajtot sós lében vagy tejfürdőben tárolni . A tejfürdő csökkenti a sósságot és segít megőrizni a sajt nedves és enyhén ízes. Helyesen tárolva sós lében vagy tejben és hűtött, a feta sajt legfeljebb 3 hónapig tart. A feta sajt nem jelölt fagyasztásra.
Feta sajt főző tippek
• Általánosságban elmondható, hogy a feta sajt és a kecskesajt felcserélhető módon, szükség esetén fel lehet használni.
• A sótartalmú étrendben lévőeknek kerülniük kell a sajtot.
• A feta közepes zsírtartalmú sajtnak számít a mozzarellával és a szabályos sajtok zsírszegény változataiban. A feta sajt azonban könnyen összeomlik, míg a mozzarella nem fog.
• Hagyjon harminc percet a feta sajt számára, hogy szobahőmérsékletre jusson, hogy teljes mértékben élvezze gazdag, zamatos ízét és krémes textúráját.
• Egy csipetnyi sütés esetén a fõtt sajt helyett számos Muenster sajtot lehet helyettesíteni.
• A szardella , a bárány , a paradicsom , a bazsalikom és a fekete olívabogyó szépen feleségül veszi a feta sajtot.
Többet a feta sajtról és feta receptekrõl:
• Mi a feta sajt? GYIK
• Több sajt cikk
• Feta sajt receptek