Ez a recept a mini zsemle készülhet a kenyérgép, kézzel, vagy a stand mixer. Nagyon kicsivé tegyük a harapás méretű előételekhez, vagy kicsit nagyobbak a csúszkákhoz.
Töltsük be a zsemlét apró hamburgerekkel, tengeri salátával, sült marhával, sertéshúzással vagy csirkehúzással vagy más szendvics töltelékkel. Tökéletesek a csúszkákhoz vagy a kis előételekhez.
A simaabb és feszesebb kéreg felhordásához ecseteljük a tojásmosóval (lásd alább) közvetlenül a sütés előtt. Ha hozzá egy tojásmosást, akkor lehet, hogy megszórja a zsemlét néhány szezámmaggal.
Én is szeretem ezt a receptet házi puha csúszka zsemle .
Amire szükséged lesz
- 1 csésze tej (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- 1 nagy tojás
- 3 1/4 csésze lisztet
- 2 evőkanál cukrot
- 1 teáskanál sót
- 2 1/2 teáskanál élesztő (instant)
Hogyan készítsünk
Egy kis tálban kösse össze a tejet, az olvasztott vajat és a tojást. Helyezze a tejeskeveréket, lisztet, cukrot, 1 teáskanál sót és élesztőt a kenyérgéppel a kenyérgyártó által javasolt sorrendben.
Fuss a tésztacikluson. Alternatívaként keverjük össze a tésztát és gyúrjuk meg kézzel vagy kb. 10 percig tésztatartóval, majd fedjük le és hagyjuk, hogy a tészta meleg, vázlat nélküli helyen kb 45 percig emelkedjen, vagy addig, amíg ömlesztve megduplázódik.
Távolítsa el a kész tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre. A tésztát felfelé körülbelül 1/4-es vastagságúra vagy valamivel többre kell feltekerni. Vágja le a tésztát egy 1 1/2-inch-es vagy nagyobb méretű vágóval. A szendvicsek nagyobb méretűek lehetnek, ha egy 2 hüvelykes vágógépet használnak a csúszka zsemle.
Ismételje meg a maradék tésztát. Illessze a tészták körét egy enyhén zsírozott sütőlapra, amely kb. 2-3 hüvelyk egymástól. Fedjük le egy konyhai törölközőt, és hagyjuk őket emelkedni egy meleg, vázlatmentes helyen, amíg megkétszereződött, körülbelül 30 percig.
Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
Sütjük az előmelegített sütőben 15-18 percig, vagy pirítjuk.
Ecsetek a tetejét egy kis vajjal, amíg forróak. Hagyja, hogy a zsemle hűljön egy racken.
Osztja el a hűtött zsemléket, és töltse ki a kívánság szerint.
Tippek és változatok
- Egg Wash - 1 evőkanál vízzel tojásfehérjét sütjük, és enyhén megkenjük a zsemleket a sütés előtt.
- Sesame Seed vagy Mops Seed Topping - 1 evőkanál vízzel tojásfehérjét öntsük. Enyhén aprítsuk fel a felkínált tészta kerekét, majd szója szezámmaggal vagy mákmaggal. Bake utasítás szerint.
Akár ez is tetszhet
8 Csodálatos nem dagasztott kenyér
20 Könnyű, piszkos házi készítésű déli keksz receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 69 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 55 mg |
| Nátrium | 104 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 3 g |