Látogasson el bármely iskolai udvarra vagy játszótérre Hollandiában, és rengeteg ilyen rizzsel borított tekercset talál a gyermekek ebédlőjébe. Élvezték egyszerűen, vagy vajjal, lekvárral és sajtokkal elszórva, a holland gyerekek szeretik őket, és könnyű megérteni, miért. A szülők is imádják őket, mert napokig és jól utaznak. Szeretjük őket reggelire, meleg a sütőből, egy kis grasboterrel. Higgyen bennünket, ez egy hagyományos holland családi recept, amelyet újra és újra vissza akar térni.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze / 500 g liszt (
- kenyér )
- 1 pohár / 230 ml tej (egész, langyos)
- 2 tojás
- 3 tk
- élesztő (száraz)
- 3 evőkanál cukor (nyers nád)
- 1/3 csésze / 75 g vaj (lágyítva)
- 1 ts zest (citrom)
- 400 g
- ribizli
- 1 ts sót
Hogyan készítsünk
Keverjünk össze 2 ½ csésze (320 g) lisztet a tejal és az egyik tojással. Adjuk hozzá a nyers nádcukrot, a lágy vajat, a citromot és a lisztet, és jól keverjük, amíg tésztát nem alkot. Fedjük le és hagyjuk felmelegedni fél órában.
Gyúrja a keveréket addig, amíg kifinomult tésztává nem válik - kézzel is megteheti, vagy egy állványkeverővel tésztahorgonyhoz. Adjuk hozzá a ribizlit és a sót, és röviden össze kell gyúrni, hogy összekeverjük.
Zsírozza be a keverőedényt, egy műanyag csomagolást és egy sütőlapot. Helyezze a tésztát a keverőedénybe, fedje le a műanyag burkolatot, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen melegítse 45 percig.
Melegítsük elő a sütőt 400 fokon (210 fok). Ossza a tésztát egy tucat golyóra, a kezét pedig egy kicsit lenyomva. Helyezzük a tészta golyókat a sütőlapra, fedjük le a zsírozott műanyag burkolattal, és engedjük felemelkedni 1 és 1,5 óra között.
Bejuss a maradék tojás egy kis tálba. Végül távolítsa el a műanyag burkolatot, ecsetelje a tekercseket a megvert tejal, és helyezze őket a sütőbe körülbelül 15 percig, amíg meg nem sütött és süt. Távolítsa el a sütőből a ribizli tekercseket, és hagyja kihűlni a vezetékes hűtőrácson.
tippek:
- Mi a grasboter ? Ez egy finom holland vaj, amelyet a fűvel táplált tehenek tejéből készítettek.
- Gondoltam, hogy ugyanazt a lisztet használhatod mindent? Gondoltam rosszul. Szóval, mi a különbség a kenyérliszt, az általános célú liszt és a süteményliszt között ?
- Mi az élesztő , és mi a különbség a száraz élesztő és a friss élesztő között ?
- Elsősorban elementárisnak tűnhet, de fontos tudni, hogyan kell lemosni egy citromot .
- Mi a ribizli ? És mi a különbség a ribizli, a mazsola és a szultán között?
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 124 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 50 mg |
| Nátrium | 335 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |