Ezek a kukoricakenyér-muffinok a nagy búzából készült lisztből és a kőből őrölt cornmeal-ból származnak. A kukoricapehelyet serpenyőben is lehet sütni. Ha van egy kis szalonna drippings, adj hozzá
Ezek a sós kenyérsütemények kiváló kenyér szolgálnak sült babhoz, chilishez , déli zöldekhez vagy pörköltekhez.
A déliek általában szeretik a cornbread és a cornbread muffin cukrozatlan. Ha szereted a cornbread édes, adjunk hozzá 2-4 evőkanál granulált cukrot a tésztát, vagy adjunk hozzá néhány evőkanál mézet.
"Hozzáadtam 1 1/4 csésze kukoricát, és használtam a mézet, tökéletesen nedvesek és bőségesek voltak, a férjem és én mindannyian háromat ettünk a chilitunkkal, és azt akartuk, hogy jobban illeszkedjünk." - KY
Amire szükséged lesz
- 1 3/4 csésze cornmeal (kőföld)
- 3/4 csésze teljes kiőrlésű lisztet
- 3 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sót
- 1 1/2 csésze
- író
- 2 nagy tojás
- 3 evőkanál vajat (olvasztott és hűtött)
Hogyan készítsünk
Zsír és liszt 12-15 muffin csészét. Forraljuk a sütőt 425 ° C-ra.
Egy nagy keverőedényben kombinálják a kukoricalisztet, a teljes búzalisztet, a sütőport, a szódát és a sót. Keverjük össze egy kanállal vagy habverővel alaposan keverjük össze.
Egy másik tálban keverje össze a tojásokat, írót, és a lehűtött olvasztott vajat.
Az írószer keveréket öntse a száraz keverékbe, és addig keverjük, amíg az összes összetevőt meg nem nedvesítjük.
Töltse fel az elkészített muffin csészéket körülbelül 3/4-tel.
Sütjük 15-20 percig, vagy amíg a muffinok el nem párolognak, és erősen egy könnyű érintésre.
Tippek és változatok
- Sütni egy serpenyőben: adjunk hozzá 1 evőkanál rövidítés, olaj vagy szalonna drippings egy öntöttvas serpenyőben. Helyezze a sütőbe, hogy melegítse, miközben elkészíti a tésztát (ez segít a kukoricabogárnak egy ropogós kéregben). Öntsük a tésztát a forró serpenyőbe, és 20-25 percig sütjük.
- Süsse meg egy zsíros 9 hüvelykes négyzet alakú edényt 20-25 percig.
- Adjunk hozzá 1 1/2 csésze kukoricamagot a tésztához.
- Adjunk 1 - 1 1/2 csésze aprított sajtot a tésztához, valamint 1 csésze egész kernel kukoricát és néhány vágott jalapeno paprikát, ha szükséges.
- Adjunk hozzá 1/4 csésze összeomlott szalonnát a tésztához.
- További textúrákhoz adjunk hozzá 1/2 csésze durván aprított diót vagy pekándiót a tésztához.
- Adjunk hozzá egy csésze borsos sajtot a tésztához.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 139 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 69 mg |
| Nátrium | 330 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |