Könnyű pekinget készíteni egy sütőzsákban, de senki sem fontos, hogy előzetesen összegyűjtsék a hozzávalókat egy recepthez, mint a pulyka elkészítéséhez. Mivel a nyers pulyka képes baktériumok elhelyezésére, gondoskodni kell arról, hogy mindent megkapjon a készen, és hogy minden összetevőjét és felületét tiszta állapotban tartsa, miközben elkészíti a madarat.
1, kifejezetten a pulyka számára tervezett sütőzsák
1 12 - 24 lb. pulyka, frissen vagy felengedve a csomagolás irányába
Főző spray
1 evőkanál lisztet
2 szelet zeller
1 sárga hagyma
1 alma (opcionális)
1/2 csésze vajat, szobahőmérsékletre lágyítva
1 evőkanál baromfihús
Kóser só és fekete bors
1/2 csésze almasav (opcionális)
2 evőkanál juharszirup (opcionális)
Azt is szeretné, hogy konyhai olló vagy egy kis késsel szeletelje ki a pulyka, és egy tiszta vágódeszka vagy mat a zöldségek.
Miután összegyűjtötte az összetevőket, előmelegítse a sütőt 350 fokkal.
02/15
Vágja le a vajat Törökország ízére
Stephanie Gallagher
Ez az első lépés egy "összetett vaj" készítéséhez (egy finom módja a vajjal vagy fűszerekkel ízesítve), hogy megkóstolja a pulykát.
Bár ez a lépés opcionális, nagyon ajánlom, mert tényleg megkönnyíti a pulykát. Semmi sem hasonlít a vajra, hogy nedves legyen, mi? De nagyon fontos, amikor a pulyka, mert gyakran a pulyka mellet lehet tenni a comb előtt, és ha a mell túlcsikós, akkor a pulyka száraz lesz.
A vajkeverék elkészítéséhez csak 1/2 hüvelykes darabokra vágja le a lágy vajat, és tegye bele egy kis tálba.
03/15
Keverjük össze a baromfizsízt és a vajat
Stephanie Gallagher
Adjuk hozzá a tojás fűszeres evőkanálnyi vajat a vajhoz, és simítsuk el egy villa segítségével. Alternatív megoldásként egy mini élelmiszer-feldolgozó is használhatja a vaj és a baromfi fűszerezéséhez.
Ez a vajkeverék a pulyka bőre alá és fölé kerül, hogy ízeket és nedvességet adjon a pulyka számára.
* Cook's Note: Baromfi fűszerezést használok az egyszerűség kedvéért. A szárított baromfihús helyett bármilyen friss apróra vágott gyógynövényt használhat. A rozmaring, a zsálya és a kakukkfű jó egy összetett vajban.
04/15
Állítsd össze zöldség- és törökállomásodat
Stephanie Gallagher
Tegyük félre a vajat.
Most meg szeretné győződni arról, hogy külön állomásai vannak a zöldségek elkészítéséhez és a pulyka készítéséhez. Helyezzük el a zöldségeket és bármi mást, amit a pulyka (mint például az alma) ízesítésére használunk egy tiszta vágólapra, tiszta késsel. Tegye fel a mosogatóról - tartsa távol a zöldségeket (és a gyümölcsöket) a pulyka elől.
Most meg akarja állítani a pulykaállomást. Szüksége lesz egy pörkölős serpenyőre (2 hüvelyk mély), amely elég nagy ahhoz, hogy tartsa a pulykát. A pulyka csomagot, a tiszta papírtörülközőt és persze a pulyka is szüksége lesz a sütőtök zsákra, főzőpermetre, evőkanál lisztre, konyhai ollókra vagy késre. Ezután kövesse az alábbi lépéseket:
Tegye a pulykamártás zsákot a sütőedénybe, és tegye a mosogató mellé. Állítsa be a lisztet, főzőpermetet és a papírtörlőt a pörkölőüst mellett.
Tegye a pulykát a mosogatóba, de ne nyissa ki a pulykát. Vegye észre, hogy még nem érintette meg a nyers pulykát, így továbbra is felkészítheti a zöldségeket, anélkül, hogy meg kellene mosnia a kezét újra és újra.
05/15
Chop a Produce
Stephanie Gallagher
Chop a zöldségeket és az alma. Ezek az összetevők bejutnak a sütőzsákba, hogy megkóstolják a pulykát. Ezek csak javaslatok, egyébként. Ha szereted a narancs ízét, a vágott almának helyett szeletelt narancsot használhatsz. Ez a sütőzsák turkey recept teljes mértékben alkalmazkodik az Ön ízléséhez.
06/15
Készítse elő a török sütőzsákot
Stephanie Gallagher Szórja be a pulyka sütő táska belsejét sütőporral. Ez segít megakadályozni a pulykát. Öntsük a lisztet a sütőzsákba, és rázzuk úgy, hogy a sütőzsák bevonva legyen a liszttel. Rendben van, ha valamilyen liszt telepedik a sütőzsák aljára. Nincs szükség tökéletesre. Az ötlet csak az, hogy a pulyka megmaradjon a sütőzsákhoz.
07/15
Tegye a termékeket a sütőzsákba
Stephanie Gallagher
Tegye a zellert és a vöröshagymát a sütőzsák aljára (vagy bármilyen zöldséget használjon - az apróra vágott sárgarépa is szép a sütőzsákban).
Most állítsa be a sütőzsákot a sütőedénybe, és hagyja nyitva a sütőzsákot, hogy később el tudják csúsztatni a pulykát.
08/15
Nyissa meg Törökországot és vegye ki a gibleteket
Stephanie Gallagher Most itt az ideje, hogy piszkos kezeket kapj. Használja a konyhai ollót vagy éles kést, hogy megnyitja a pulyka csomagot, ügyelve arra, hogy ne szúrja a pulyka bőrét. Érjen el a pulyka lábai között, hogy eltávolítsa a gibleteket. Gyakran előfordul, hogy a gibleteket műanyag tartályba csomagolják. Használhatja a gibleteket, hogy később megkóstolja a pulyka mártást. Vagy ha nem kívánja használni őket, egyszerűen dobja ki a táskát.
09., 15
Távolítsa el a nyakat Törökországból
Stephanie Gallagher
Most érje el a pulyka másik oldalát és távolítsa el a nyakát. Mint a giblets, a nyak néha csomagolt műanyag.
Ha eltávolítottad a nyakát, mossa meg a pulykát, és szárítsa meg a mosogató mellé helyezett papírtörlővel. Lát? Nem örülsz, hogy felkészültél?
10/15
Dörzsölje a keverék vajat a török bõr alatt
Stephanie Gallagher
Oké, ez a kemény rész. És őszintén szólva, ezt a sütőzsákot teheti meg, anélkül, hogy egyáltalán zavarná ezt a lépést. De a pulyka szép és lédús.
Ne feledje, hogy a korábban készített összetett vajat? Most át akarja terjeszteni azt a vajat a pulyka bőrén és fölé, hogy megkóstolja.
Először óvatosan lazítsa meg a bőrt, ragadva az egész kezét a pulykamell és a bőr között. Nem szörnyen könnyű. Az ujjaival gyengéden el kell választania a bőrt a melltől, és végig kell dolgoznia a mellét addig, amíg a legtöbbet vagy az összes bőrt el nem távolítja a mellhőtől, ügyelve arra, hogy ne törje meg a bőrt. (Valójában, ha alaposan megnézed, láthatod, hogy megtörtem a bőrt, ez a sütőzsák módszerének szépsége, a pulyka még mindig nedvessé és gyümölcslévé válik, mert a sütőzsák segít a zselébe zárni, még akkor is, ha a bőr nem " t a pulykahús védelmére.)
Most vegyen egy darabot a vajat az ujjaidban, és helyezze a pulykamell és a bőr között. Próbáld meg lefedni a mellre annyi nyakat, amennyit csak tudsz a vajjal. Rendben van, ha nem teszed tökéletesen. A vajkeverék körülbelül háromnegyedét használja ebben a lépésben. A fennmaradó vajat a következő lépésben fogja használni.
11/15
Dörzsölje a vajat a törökországon kívül
Stephanie Gallagher
Most vegye meg a maradék vajat, és dörzsölje az egészet a pulyka külső részében. Lehet nyirkos (emlékszel, a pulyka nagyon hideg lesz). Ne aggódjon; még mindig jó ízű lesz. Néha megolvasztom a vajat erre a lépésre, és levágom a pulyka külsejére. Végül sózzuk meg a borssal a pulykát.
12/15
Tegye Törökországot a sütőzsákba
Stephanie Gallagher
Tegye a pulyka mell mellé (szokásos módon) a sütőzsákba, amely a mosogató melletti pörkölőpultban üljön. Ha almaszeleteket, fűszernövényeket vagy citromszeleteket használ a pulyka ízesítésére, tegye be őket a pulyka üregébe. Tudom, hogy csak az almát említem a receptben, de az ízfokozók bármelyike jól működne. Mossa meg jól a kezét szappannal és meleg vízzel.
13/15
Öntsük az Apple Cider-t Törökország felett
Stephanie Gallagher Keverjünk fél csésze alma almát 2 evőkanál. juharszirup, jól kenhető. Öntsük a keveréket a pulykára és az üregbe.
14/15
Csatlakoztassa a Törökország sütőzsákját
Stephanie Gallagher
Nem hinnéd, hogy külön lépést teszek e lépésért, de hiszek benne vagy sem, rengeteg kérdést kapok erről a lépésről. Ha megtalálja a sütőzsákhoz mellékelt nejlonkötegeket, használja őket a sütőzsák lezárásához. Ha nem (ami sokat történik), csak kösse össze a sütőzsákot, mint egy szemetes zsákot, ügyelve arra, hogy tartsa a pulyka körül. NE használja a szemetes zsákkötegeket vagy más kötéseket, amelyeken fekszel.
Nem akarod, hogy a táska túl szoros legyen, vagy a pulyka marad. Most húzza be a sütő zsák végeit a pulyka oldalán. Ha felállnak, érinthetik a fűtőelemet a sütőben és éghetnek. Nem jó!
A késekkel hat darab 1/2 hüvelykes rést vágjunk a sütőzsák tetején, hogy a gőz el tudjon menekülni a pulykaból.
Most helyezzük a pulyka az előmelegített sütőbe, és pörköljük 2-4 órán keresztül, a pulyka méretétől függően, amíg egy azonnal leolvasható hőmérő (összehasonlító árak) 165 fokot regisztrál.
15/15
Hagyja, hogy Törökország pihenjen
Stephanie Gallagher
Távolítsa el a pulyka a sütőből, és hagyja pihenni 20-30 perccel a faragás előtt. Ez fontos lépés, mivel lehetővé teszi a pulyka léinek újraelosztását. Ha nem hagyja, hogy a pulyka pihentesse a vágást, mihelyt elkezdi faragni a pulykát, a levek elfogynak a vágódeszkán, és a pulyka kiszárad.