A tehenek ezeken a muffinokon egy titkos összetevő. A muffinok nedves, sűrű textúrát adnak. Ezek a muffinok nem túl édesek, és csak a megfelelő mennyiségű fahéj; észrevehető, de nem túl erőteljes.
További ízekhez gyümölcsöt (például áfonyát) lehet hozzáadni a muffin tésztához, és egy streusel feltöltődést fel lehet taszítani.
Amire szükséged lesz
- 1 3/4 csésze egészséges lisztet
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 1/2 teáskanál fahéjat
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze sózatlan vaj (olvadt, vagy növényi olaj)
- 1 teáskanál vanília
- 2/3 csésze cukrot
- 2/3 csésze túró
- 2/3 csésze tej
- 1 tojás (whisked)
Hogyan készítsünk
A muffinok opcionális kiegészítései :
- 1 csésze gyümölcs (áfonya, málna, apróra vágott eper)
- Streusel Topping
Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra
Spray vagy ecset egy muffin ón olajjal.
Egy kis tálban lisztet, sütőport, fahéjat és sót kevergetünk.
Egy nagy tálban keverje össze a vajat vagy az olajat, a vaníliát, a cukrot, a túrót és a tejet.
A tojásban habverj.
Óvatosan hajtsa be a lisztkeverékbe, finoman kevergetve, amíg teljesen össze nem keveredik.
A tészta nagyon vastag lesz.
Egyenesen töltsön mind a 12 helyet a muffin ónában.
Süsse 15-17 percig, vagy amíg a teteje arany. Hagyja, hogy a muffinok a muffin ónban hűljenek 10 percig, mielőtt kivenné az ónból.
Ezek a túrós fahéj muffinok a legjobb melegséget, a nap elkészítéséig.
Tippek a nagy muffinok készítéséhez
- A tojásokat, a vajat és a tejet a hűtőszekrényből elég korán kell hagyni, hogy szobahőmérsékletre jussanak
- Használjon óriási gumi spatulát a száraz keverék finom összehajtására a nedves keverékbe, a lehető legkevesebb löket használatával
- Töltse ki a muffin konzervdobozokat kb
- Sütjük a muffineket magasabb hőmérsékleten (400 F), hogy egyenletesen süsse le, maradjon nedves a közepén, és emelkedik a szépen alakult muffin teteje.
Miért adjuk hozzá a Cottage Cheese-t?
Összetevőként használva a túró olvad és teljesen eltűnik, ami titkos összetevőt jelent. A túró tészta krémes, gazdag textúrát és süteményt, például süteményt és muffint tartalmaz, nedves, sűrű textúrájú. Hozzáad egy kicsit több fehérjét és kalciumot az élelmiszerekhez.
Hogyan készült a Cottage sajt?
A rántott sajtot tejsavó vagy kultúrák hozzáadásával állítják elő, hogy megdúsítsák. A tenyésztett túrát úgynevezett "clabbered" túró, és hajlamos arra, hogy egy csípős ízű.
Miután a cukorrépát formázzák, levágják, vízzel leöblítik, majd sóval és tejszínnel (vagy tejjel) keverik.
A élelmiszerboltokban értékesített túró számos márkája tartalmaz gumikat vagy karragént a stabilizáláshoz és a vastagításhoz. A sajtkészítők által készített házi túró és kézműves sajt nem tartalmaz ínyt vagy karragenint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 185 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 44 mg |
| Nátrium | 308 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |