Hamis Caper Warning - Mérgező
Ha meg akarják őrizni a saját kertjéből származó kapribogylókat, akkor először feltétlenül bizonyos, hogy ez egy igazi caper növény. Az Euphorbia lathyris , a közönséges név, a caper spurge , egy mérgező növény, melynek rügyeit gyakran összekeverik, mint a kapribok.
A kapribogyó bimbók lenyelése a szájat, hányingert, hanyatlást, szabálytalan pulzust, szédülést, delíriumot és ájulást okozhat. Lépjen kapcsolatba a helyi Szövetkezeti bővítési szolgáltatással, hogy segítséget nyújtson az üzemének azonosításában.
Ha van egy igazi caper növénye, készítsünk házi kapribogyókat ennek a receptnek a használatával. Szedje fel a virágrügyeket, mielőtt elkezdenek színt mutatni a megnyitás előtt. Ha sózatlan kapribitust szeretne, szedje őket a választása szerint.
Capers Cooking Tips
• A kaprák megőrzésére használt sörte miatt általában ajánlott a felesleges mennyiségű só és / vagy sóoldat kaparása, mielőtt használná a receptet. Óvatosan szárítsa meg papírtörlővel.
• A nátrium-korlátozott étrendben szenvedőknek kerülniük kell a capereket.
• A sós lében tárolt kapereket légmentesen lezárt tartályban víz alá kell helyezni. Tárolja a hűtőszekrényben és használja 9 hónapon belül.
• A sózott kapribogyókat szobahőmérsékleten 6 hónapig lehet tartani, de légmentesen kell tartani.
• Előfordulhat, hogy a nagyobb kalapokat le kell vágnia, mielőtt hozzáadna az edényhez.
• A legjobb íz elérése érdekében a sütési folyamat végén hozzáadja a kapribogyókat.
• A capers kivételes a tenger gyümölcsei és a tészta.
Jól mentek salátákkal, szószokkal, pörköltekkel, zöldségekkel (különösen paradicsommal), pizzával, tojással, baromfival és hússal.
• A capers egyik legnépszerűbb felhasználási területe: tapenade , scalloppine és remoulade mártás .
• A bélszínes vagy pácolt körtenyésztő magokat helyettesítheti a kapribogyók mérésére, amennyiben szükséges, de megértik, hogy több mustár alakú ízük lesz.
Caper Receptek
• Szardella terjedése
• Spárga burgonya saláta
• Alapvető Remoulade öltözködés
• Párolt bárányhúst savanyú krémmel és kapribogyóval
• Brill Steak, citrom, szardella, kapribogyó és rozmaring
• Caper Butter
• Sajtos húslabdák vajas mártással
• Kaprun csirkemell
• Csirkemell gyors pörkölt mártással
• Csirkemell meleg kalapos mártással
• Csirkeeltérült tojás
• Csirke Piccata (Easy)
• Rákos és spárga saláta
• Tojás saláta capers és olajbogyó
• Padlizsán kaponata cseresznyével
• Tapenade töltött füge
• Filé Mignon mustárleves mártással
• Gyümölcstermesztés
• Herbed Oxtail Terrine
• Citromos-mártás
• Lobster spread
• Lush Tomato Salad
• Macaroni Grill csirke Scaloppine
• Mako cápa szardellás mártással
• Burgonya sütemény olajjal és kapribogyóval
• Mediterrán Feta Cheese Dip
• Olívaillat
• Olive Tapenade
• Narancs csirke rizottó
• Parmezán-csontozott csirke kapribogyóval
• Tészta kapribogyóval, olajbogyóval és fenyőmaggal
• Tészta Nicoise saláta
• Szegény férfi sapkák
• Puerto Rican marhahústartalmú omlett
• Remoulade öltözködés
• Ricotta-töltött szőlőlevél Caponata-val
• Pörkölt Half Moon Bay szardella
• Lazac kenyérpuding
• Lazacos töltött tojás gyógynövényes öltözettel
• kolbászos puffballok
• Kaparókkal fésűkagyló
• Garnélarák töltött Edam sajt
• Füstölt törökbőr
• Spenót, vörös káposzta Mango saláta
• Édes paprika paradicsomos szardella mártással
• Tilapia mészkarmóval
• Tonhalatermék citromos krémsósszal
• Törökország Scalloppini caperekkel és citrommal
• Törökország tonhalmártással
• Borjúszeletek szardellával és kaporos mártással