Míg a friss pulykák elérhetők online és sok élelmiszerboltban, sokan inkább fagyott madarat vásárolnak. És attól függően, hogy milyen nagy, a fagyasztott pulyka több napot is igénybe vehet a hűtőszekrényben való felolvasztáshoz. Az előre tervezett tervezés segíthet a napi problémák megelőzésében.
MEGJEGYZÉS: Ha ezt a hálaadás reggelén olvassa, túl késő ahhoz, hogy megfelelően törölje a pulykáját. Ehelyett nézze meg, hogyan kell fagyott Törökországot főzni . Ez nem a legjobb módja a pulyka főzésének, de ez az egyetlen biztonságos lehetőség.
Hogyan lehet megúszni egy fagyasztott törökországot
Csak egy biztonságos, egyszerű és jó módja van a fagyasztott pulyka felengedésére, és ez a hűtőszekrényben van.
Biztonságos, mert egész idő alatt hideg marad, így megakadályozza a veszélyes baktériumok növekedését, ami ételmérgezést okozhat.
Ez egyszerű, mert nem kell semmit tenni . A pulyka egyszerűen a hűtőszekrényben ül, és önmagában megolvad.
Van néhány más módszer, amely technikailag biztonságos lehet. De egyikük sem könnyű, a másik pedig nem jó, mint az, akkor rossz dolgokat fog tenni a pulyka számára, és szeretné, ha más technikát használna.
A hűtőszekrénybe öntse
A hűtőszekrényben való lecsapolás az ONLY ajánlott módja egy fagyasztott pulyka leolvasztására. Annak érdekében azonban, hogy működjön, elegendő időre van szüksége: 24 órányi leolvasztási idő minden 4-5 font madárért . Egy nagy pulyka, mondjuk 15-20 font, 4-5 napot kell töltenie a hűtőszekrényben.
Ami azt jelenti, hogy előre kell terveznie. Ha ezt tudja kezelni, aranyos leszel. (És a pulyka aranybarna lesz és finom.)
Íme, hogyan kell csinálni:
- Győződjön meg róla, hogy hűtőszekrénye 40 ° F vagy ennél hidegebb .
- Hagyja a pulyka eredeti csomagolását.
- Helyezze a madarat egy tálcára vagy egy serpenyőbe, hogy összegyűjtse a kiszivárgott gyümölcslevet.
- Tartsa a hűtőszekrény alján úgy, hogy a szivárgás ne szennyezzen semmit.
- Hagyja 24 órát minden 4-5 kiló fagyasztott pulyka számára (lásd az alábbi teljes táblázatot).
Ez elég egyszerű. De ha nincs elég időnk, és nem akarja kipréselni, amíg az még fagyott, mindig kipróbálhatja a hidegvíz módszerét. De készen áll a munkára.
Hideg vízben
A fagyasztott pulyka biztonságosan felolvad egy hideg vízzel teli mosogatóban, de ez nem lesz könnyű. A probléma az, hogy 30 perces felolvasztási időt kell biztosítani minden fagyott madárért , és meg kell tartani a vizet 40 F vagy annál hidegebb ideig.
Ez azt jelenti, hogy a hőmérsékletet egy azonnal leolvasható hőmérővel ellenőrizzük, és félóránként megváltoztatjuk a vizet. Most hívja be, amikor kitalálta a problémát ezzel a módszerrel ...
Ding! Úgy van! Nagyon nagy pulyka, mint egy 20 font, amely akár tíz órát is igénybe vehet a leolvasztáshoz, tíz óránként minden harminc percet meg kell változtatnia. Ez húsz vízcsere!
Eltekintve attól a ténytől, hogy jobb dolgod van az idejével, ennek a módszernek az a legnagyobb hátránya, hogy két vagy három óra múlva lazít, és abbahagyja a víz megváltoztatását, és véget vet egy szalmonella bomba áztatásával a mosogató.
Ezenkívül nem feltétlenül pusztán friss vizet hoz a csapból; a víznek hűvösebbnek kell lennie, mint 40 F. Ha a csapodból kilépő víz melegebb, akkor hozzá kell adnia a jeget a hőmérséklet csökkentéséhez.
Szintén meg kell győződnie arról, hogy a pulyka teljesen elmerül. Ha lebeg (és fog), mérlegelni kell. És ha a mosogató túl kicsi, ez a módszer nem fog működni.
És bármit is csinálsz, ne próbáld felmelegíteni a pulykát a forró vízben.
Íme egy idős diagram, amely segít a hűtési idő és a hidegvíz-módszerek összehasonlításában:
| Törökország súlya | Szaggatott idő (Hűtőszekrény) | Szaggatott idő (Hideg víz) |
|---|---|---|
| 12 fontig | 1-3 nap | 2-6 óra |
| 12 - 16 font | 3-4 napig | 6-8 óra |
| 16-20 lbs | 4-5 nap | 8-10 óra |
| 20 - 24 font | 5-6 nap | 10-12 óra |
Ne próbálja meg a mikrohullámban leválasztani
Igen, hőmérséklet-bölcs, a pulyka felengedett, ha ez minden, ami érdekel.
Például, ha futball labdaként kívánja használni; vagy talán főzzük és tápláljuk néhány vadállatnak.
De ha valóban azt tervezed, hogy kiszolgálja az embereknek , ez nem jó módszer. Figyelembe véve a különböző teljesítményeket, a teljesítményszinteket, a fontonkénti perceket és más változókat, a felolvasztási módszer legvalószínűbb kimenete egy olyan pulyka, amely bizonyos részeken még fagyott, míg másokban már főzött.
Ez akkor van, ha még egy pulyka is beleillik a mikrohullámú sütőbe, ami nyilvánvalóan nem teheti meg. Fogj meg egy mérőszalagot most, és mérje meg a mikrohullámú sütő nyílását. Maga körülbelül 8 hüvelyk, ugye? Nincs semmi mód, hogy egy fagyasztott pulyka beilleszkedjen egy 8 hüvelykes nyíláson keresztül.
És még akkor is, ha tudsz (vagyis van egy 7 hüvelykes pulyka), akkor nem kell ezt a módszert használni. Jobb, ha a hidegvizes technikát használod, ahol az apró pulyka néhány óra alatt felolvad.
Ne szagoljon szobahőmérsékleten
A fagyasztott pulyka felszívása a konyhaszekrényre, az étkező asztalra vagy a ház bármely más szobájába egy hatalmas, nem-nem .
Annak a ténynek a mellett, hogy a hálaadó pulyka leolvasztása néhány véletlen hálószobában (a fürdőszobában semmit sem mond), a szalonna szobahőmérsékleten történő felolvasztása szörnyű gyakorlat. A nem főtt húst vagy baromfit (beleértve a fagyasztott is) nem szabad szobahőmérsékleten több mint két órán át hagyni. Ennél hosszabb ideig, és csak könyörög az ételmérgezés esetére. Szóval, még csak ne is gondoljon erre.
Légy okos, légy biztonságban: Tervezz előre
És mindennek van rá. Amint látja, egy 20 fontos pulyka hűtőszekrényben történő felolvasztása egy hét teljesebb részét veheti igénybe. Tehát előre tervezzen! Egy kis előkészítés biztosítja, hogy a hálaadás reggelén még mindig ne fagyott pulyka szembesüljön.