Ez a vanília desszert soufflé olyan könnyű, mint egy felhő és tele van édes, kifogásolható vanília-esszenciával, ez egy recept, amely felkészül minden menüre.
A soufflé enyhén illik bele olyan menükbe és ízlésbe, hogy a mindennapi díszes desszertnek tekinthető, de bármikor fel is élvezheti a különleges ételt. Porszagoljon egy kis cukrász cukrot a tetején, és tálaljon néhány, kövér bogyóval egy olyan kezelésre, ami egyszerre látványos és elképesztően egyszerű.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál sózott vaj (olvadva)
- 1/4 csésze cukrot
- 1 1/3 csésze tej (osztva)
- 1/3 csésze és 2 evőkanál cukor
- 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1 1/2 evőkanál vajat
- 2 teáskanál
- vaníliakivonat
- 4 nagy tojás (különálló)
- Díszítés: cukrászsütemény cukor
- Választható: friss bogyók
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra. Vessünk egy nagy szendvicset, és dobjuk 1/4 csésze granulált cukrot az edénybe, ügyelve arra, hogy fedjük le az összes belső felületet. Tegye félre a kész soufflé tálat.
- Hozd 1 csésze tejet, hogy gőzölgess egy közepes serpenyőben, amely alacsony-közepes hőségen van. Keverjük össze 1/3 csésze granulált cukrot, 1/3 csésze minden célra lisztet , és a fennmaradó 1/3 csésze tejet, amíg sima paszta.
- A forró tej fele lassan keverje bele a tésztába, ügyelve arra, hogy az összetevőket egészen simára keverje. Add hozzá az edzett tésztát a serpenyőben lévő forró tejhez, és kevergetés közben pároljuk, keverjük állandóan. Keverjük és főzzük a keveréket addig, amíg megvastagodik, körülbelül 1 percig. Keverjük a vajat a keverékbe, és hagyjuk hűlni szobahőmérsékleten 10 percig. Keverje hozzá a vanília kivonatot.
- Egy külön tálban a tojásfehérjét közepesen nagy sebességgel megverje, amíg habos marad, majd hozzáadja a fennmaradó két evőkanál cukrot. Folytassa a tojásfehérje nagy sebességgel verését addig, amíg meg nem találják a merev fényes csúcsokat.
- Óvatosan keverje a tojásfehérje 1/3-át a vanília keverékbe, majd óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét. A vanília keveréknek egyenletesen színezettnek és könnyűnek és pezsgőnek kell lennie, tojásfehér csíkok vagy marbling nélkül.
- Keverjük fel a felszeletelt edényt az elkészített edénybe, és hagyjuk pihenni, fedjük le, akár 30 percig, vagy 25-30 percig süsse le (valamivel hosszabb, nagy magasságban), amíg a felhordó füstös külsővel fel nem emelkedik. Tálaljuk a felszeletelt porcukorral és néhány tövises bogyóval, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 296 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 174 mg |
| Nátrium | 317 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 8 g |