Ez a krémes rizs puding finoman ízesített kardamommal és tele diófélékkel. Ez egy nagyszerű desszert az év bármely időszakában. Dél- és Kelet-Indiában bizonyos fesztiválok készültek. Délen kheer-t payasamnak hívják, keleten pedig payesh .
Amire szükséged lesz
- 2
- liter teljes tejszínt
- 1 (400 g) édesített
- sűrített tej
- 1 tk.
- kardamom por
- 1 csésze cukrot
- 1 pohár Basmati rizs
- 50 gramm mandula
- csillogó és csíkos
- 50 gramm mazsola
- Néhány sáfrány
- Opcionális: rózsaszirom, körettel
Hogyan készítsünk
- Mossa meg jól a rizst, és elegendő vízzel fél órán keresztül átitassa, hogy teljesen lefedje.
- Tegye a tejet, a sűrített tejet és a cukrot egy mély, vastag fenekű serpenyőbe, és forraljuk fel. Amikor a tejet felforraljuk, adjunk hozzá rizst és pároljuk. Főzzük, amíg a tej sűrűsödik és az eredeti térfogatának felére csökken.
- Add hozzá a mandulát, a mazsolát és a kardamomot, és főzzük még 5 percig.
- Kapcsolja ki a főzőlapot és adjon hozzá sáfrányt. Keverjük jól.
- Engedjük, hogy a kheer meghűljön, majd hideg legyen.
- Hidegen tálaljuk rózsaszirmokkal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 730 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 34 mg |
| Nátrium | 143 mg |
| Szénhidrát | 121 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 17 g |