01/09
Mi a Harcha?
Fotó © Christine Benlafquih Harcha (szintén durva szórás ) marokkói búzadara, vaj és tej. Bár a harcha egy kicsit olyan, mint egy angol muffin, az vékonyabb és inkább a texturált és ízletes kukoricapehely. Leggyakrabban reggelire vagy tea-időben szolgálják fel.
A következő lépések megmutatják a harcha létrehozását .
02/09
Keverjük össze a száraz összetevőket
Fotó © Christine Benlafquih Kezdje a száraz összetevők összekeverésével. Egy keverőedényben keverjük össze:
- 2 csésze (250 g) finom búzadara
- 3 evőkanál cukrot
- 2 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál sót
03/09
Keverék a vajban
Fotó © Christine Benlafquih Keverje össze 1/2 csésze (125 g) lágy vagy olvasztott vajat. Használja a kezét, egy sütő-vágó vagy egy kanál. Ne keverje össze; csak győződjön meg róla, hogy minden gabonamagot megnedvesített. A keveréknek most nedvesnek és morzsolandónak kell lennie, hasonlóan a tésztához, mint egy cookie crust vagy graham cracker crust.
04/09
Adjuk hozzá a Tejet
Fotó © Christine Benlafquih Adjunk hozzá 1/2 vagy 3/4 csésze (120-180 ml) tejet a búzacsíra keverékhez, hogy lágy, szinte nedves tésztát készítsünk, amely egy halomba csomagolható.
05/09
Harcha Tészta
Fotó © Christine Benlafquih A harcha tészta most úgy néz ki, mint ez.
06/09
Formálja a tésztát golyókba
Fotó © Christine Benlafquih Formálja a tésztákat golyókba, és hagyja néhány percig pihenni.
Készítsen olyan méretű golyókat, amelyek tetszenek. Az itt látható golyók átmérője körülbelül 1 1/2 hüvelyk, ami kis 3 " -os harchát eredményez .
07, 09
Illessze a tésztát
Fotó © Christine Benlafquih Ha szükséges, dobja a golyókat a durva búzadara. (Ez megjelenés és textúra opcionális).
Illessze a golyókat kb. 1/4 "vastag lemezekbe, ne tegye túl vastagra, vagy a tésztát nem szabad átfésülni.
08, 09
Főzzük a Harchát alacsony hőmennyiségig
Fotó © Christine Benlafquih Melegítsük fel a palacsintát vagy a serpenyőt közép-alacsony hőtől néhány percig.
Adjuk hozzá a harcha- t a serpenyőbe, és mindegyik oldalon kb 5-10 percig főzzük, egyszer fordulva, sápadt-közepes aranyszínig. Tartsa alacsonyabban a hőt, és alkalmanként ellenőrizze, hogy a harcha nem túl gyorsan színeződik-e, mert időre van szükségük a teljes elkészítéshez és főzéshez.
09. 09. sz
Tálaljuk Harcha Warm
Fotó © Christine Benlafquih A Harchát leginkább lekvárral, sajtokkal vagy mézzel melegítik. Az is olvasztott vaj és méz egyenlő részében forró szirupba mártott.
A Harchát újra felmelegítheti egy serpenyőben vagy egy 350 F (180 C) sütőben néhány percig. Egy napig szobahőmérsékleten maradnak, és jól tárolják a fagyasztóban.
A tea tökéletes kísérője a harchának . Próbálja ki ezeket a marokkói teak recepteket: