Lehet-e bármilyen marokkói ital ikonikusabb, mint a szirupos édes marokkói menta tea ? Ezt a híres és kedvelt italt a zöld tea áztatásával készítik, gazdag marhahússal; néha más típusú menta vagy gyógynövények is hozzáadhatók. Sok család naponta többször is teát fogyaszt, és a marokkói vendégszeretet arra kötelezi, hogy mindig menta teát kell kínálnia mind a cseppekben, mind a várt vendégeknek.
A marokkói teáskannák méretük szerint változóak, de egy kis edény általában körülbelül fél literes (hat kis teásüveg), míg egy nagyobb edény kb. Egy liter (12 pohár). Az alábbi intézkedések egy kis teáskanevet tartalmaznak és hozzávetőlegesek mivel a tea levelek a minőség és az erősség tekintetében változóak. A legkülönfélébb, nem pedig márkájú zöld tea, amelyet kínai puskapornak neveznek, a legelőnyösebb tea.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál puskapor zöld tea levelek
- 1 nagy, marék friss folthagymát hagyva
- 1/2 literes (kb. 2 csésze) forrásban lévő víz
- 3-4 evőkanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Hozd egy liter vagy több vizet teljes forralásra.
- Körülbelül 1/4 csészébe keveredjen egy kicsit a forró vízzel - a teáskannádban, hogy öblítse le. Dobja el a vizet.
- Add hozzá a puskapor zöld teát a pothoz, majd öntsünk néhány evőkanál forró vizet a levelekre. Engedje, hogy a levelek rövid időn át áztathassanak, majd csavarja fel a poharat, hogy öblítse le a leveleket, és dobja el a vizet.
- Adjuk hozzá a menta leveleket és a cukrot, és töltsük fel az edényt 1/2 literes (kb. 2 csésze) forró vízzel. Hagyja hagyni a teát öt percig vagy tovább.
- Óvatosan keverjük össze a teát és tálaljuk.
tippek:
- A marokkói teáskanna beépített szűrőkkel rendelkezik; ha egy másik típusú edényt használsz, akkor egy kis szűrőt kell használnod a teát öntve.
- Ha a szoba hideg, és a teáskannája kályha felső biztonságos, a teát át lehet ázni közepes-alacsony hő, hogy segítsen tartani a teát meleg tovább. Melegítsük csak addig, amíg el nem éri a párolást. Óvatosan figyelj; ha a tea eléri a teljes forralást, akkor a teteje túlságosan habosodik és átszivárog, így rendetlenné válik.
- Egyes marokkóiak inkább a menta leveleket adják hozzá, miután a teák elmerültek.
- A keverés helyett a cukrot a teába lehet keverni, ha teát öntünk egy pohárba, majd visszaadjuk a teát a potba. Többször megismétlik.
- A marokkói teát hagyományosan az alkarból az üveg fölé öntik; ez lehetővé teszi egy kívánatos habos "fej" létrehozását a tea pohárján.
- Mindegyik üveghez egy apró szamárgombát lehet hozzáadni az erőteljesebb menta ízhez.
További információ:
Állítsa be a cukrot az ízlésedhez. A recept tükrözi azt a tényt, hogy a legtöbb marokkói, mint a teájuk, kivételesen édes. Egy kicsit változik az étkezési korlátozások és a magas cukortartalmú egészséggel kapcsolatos tudatosság növelése miatt, így egyre gyakoribb, hogy két teáskannát találnak a tálcán - egy hagyományosan édes, a másik pedig enyhén édesítve vagy egyáltalán nem. A vendégek választhatják a potot, vagy kérhetnek egy poharat, amely a kettő keverékét tartalmazza.
Megjegyzés: a recipe irányai egyszerűsítik az áztatási folyamatot; hogy hagyományosabbá tegye a teát, olvassa el a fotó bemutatót! Hogyan készítsünk marokkói teát ?
Bár a friss menta levelek előnyben részesítik Marokkóban, a szárított parmezán leveleket (kb. Egy evőkanál) helyettesítheti, ha a friss menta nem érhető el.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 44 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |