Ez a forró víz cornbread egyszerű keveréke cornmeal és forró víz néhány fűszerekkel. A keveréket süteményekké formázzák, és serpenyőben forró zsiradékban sütik. Az ízletes kukorica süteményekhez füstös ízeket adnak a szalonna drippingsek, de olvasztott vajjal, lerövidítéssel vagy növényi olajjal is készíthetők, ha nincsenek cukrok, vagy húsmentesek.
Ezek a forró víz kukoricapehely sütemények egy régi idősebb déli vágott, amit néha kaptárnak vagy kukoricabogárnak neveznek. Új-Anglia és az ország más területein Johnnycakes vagy utazás sütemények. A hoecake kifejezést már 1745-ben írták .
Szeretem őket juharszirupmal, de ízletesek lennének melasz, vagy cukornád vagy cirok szirup formájában is. Vagy szolgálja őket alapként krémes csirke vagy pulyka. Nagyszerűek a sült babhoz vagy a chilihoz is!
Tekintse meg a recept alatt található tippeket és változatokat egyes javaslatokhoz a bővítményekhez és az ötletek megjelenítéséhez.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze vizet
- 1/2 teáskanál sót
- 2 csésze durván őrölt cornmeal
- 4 teáskanál szalonna drippings
- Opcionális: 1 teáskanál cukor
- Rövidítés vagy szalonna drippings a sütéshez
Hogyan készítsünk
- Tegye a vizet és a sót egy közepes serpenyőbe, és magas forróságig forraljuk fel.
- Távolítsa el a vizet a hőlésből, és használja fel a kukoricalisztet, a szalonnadrágot vagy a vajat, és használjon cukrot. Keverjük addig, amíg meg nem keletkezik egy merev tészta. Hagyja, hogy a keverék csak addig álljon, amíg az elegendő ahhoz, hogy kezelni tudja.
- Meleg serpenyőben (lehetőleg öntöttvas ) melegítsük fel a közepes hőt. Adjunk elég rövidítést vagy szalonnás csepegést, hogy bevonjuk a serpenyő alját.
- Amikor a zsír forró, alakítsa a cornmeal keveréket vékony sütemények és gondoskodjon a forró serpenyőben.
- Sütjük, amíg enyhén pirított, barna mindkét oldal felé fordulva.
4-5 adag két kukorica-süteményt.
Tippek és változatok
- Ahelyett, hogy egyszerű cukrozás, használjon önmagát emelkedő cornmeal mix.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál általános célú lisztet a cornmeal keverékhez, hogy kicsit könnyítsük meg a textúrát.
- Bacon Cheddar Kukorica sütemények - Adjunk hozzá néhány evőkanál morzsolt szalonnát és 1/2 csésze aprított cheddar sajtot a tésztához, és hagyjuk ki a cukrot. Tálaljuk a mártott vagy rántottakkal .
- Zöld hagyma kukoricacsokoládé - 1/4 csésze apróra vágott zöldhagymát adjon a tésztához.
- Jalapeno vagy Jalapeno és sajtos kukoricacsokoládé - Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott friss vagy savanyított jalapeno paprikát. Ha szükséges, adj hozzá kb. 1/2 csésze aprított Monterey Jack sajtot a jalapenollal. Ezek igazán jóak, chili vagy bab.
- Kukorica sütemények a kukoricával - Adjunk hozzá egy csésze jól száraz lepényezett kukoricamagot a tésztához.
Akár ez is tetszhet
Klasszikus Southern Írás Kenyérsütő
Könnyű, nedves és finom mexikói kukoricabogár
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 196 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 70 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |