Egyszerűen kellemes, ezek a lassú tűzhely BBQ marhahús bordái nedvesek, érzékenyek és ízletesek. Adja rövid rövid bordáknak a pecsétet az ízben, mielőtt a lassú tűzhelybe helyezi.
Amire szükséged lesz
- 3 kg (1,4 kg) rövid marhahús
- 1 csésze (240 ml) grill mártással
- 1/3 csésze (80 ml) marhahús készlet
- 1/4 csésze (60 ml) vizet, valamint 3 evőkanál (45 ml) vizet
- 1/4 csésze (60 ml) vörösbor
- 1 teáskanál (5 ml) Worcestershire mártással
- 1/2 teáskanál (7,5 ml) kóser sót
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) vöröshagymát
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) chili por
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) fokhagymapor
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) fekete bors
- 2 evőkanál olívaolajat
Hogyan készítsünk
1. Egy nagy serpenyőben, meleg olívaolaj.
2. Sózzuk és borsozzuk a bordákat. Helyezzük a bordákat serpenyőbe, és feszítsük meg az összes oldalt, kb. 2-3 percet.
3. Távolítsa el a serpenyőt és adja hozzá a lassú tűzhelyhez.
4. Combine marhahús készlet , bor, és 1/4 csésze (60 ml) víz és öntsük a bordák. Helyezze a fedelet a lassú tűzhelyre, állítsa be a közepes hõmérsékletet, és hagyja, hogy a bordák 2 1/2 és 3 óra között legyenek. Ezen a ponton a bordák sok zsírt eredményeznek.
5. Húzza le a bordákat és helyezze vissza a lassú tűzhelybe. Combine grill mártással, 3 evőkanál (45 ml) vízzel, Worcestershire mártással, hagyma porral, chili porral és fokhagymaporokkal, amíg keveredik. Öntsük a keveréket a bordák fölé, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Hagyja a bordákat további 2-3 órára főzni.
6. Tálaljuk kedvenc oldalaival.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1373 |
| Összes zsír | 99 g |
| Telített zsír | 41 g |
| Telítetlen zsír | 48 g |
| koleszterin | 312 mg |
| Nátrium | 1,940 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 84 g |