Zsidó kenyérgép Challah Recept

Ezt a kenyérgép challah receptjét a "The Artisan Bread Machine" -től adaptálta: Fertig Judith (Robert Rose Inc., 2011).

Szerző Fertig szerint Rosh Hashanah 10 napos szünetének ünnepe a zsidó naptárban kezdődik az új évet, és egy gyors nappal véget ér Yom Kippuron, az engesztelés napján. Amikor a böjtölés véget ér, a családok gyűlnek össze a mézzel készített ételekkel (az édesség jelzésére az elkövetkező évben) és az ételeket, amelyek kerekek (egy évet jelentenek, nincs vége).

Az utasítások egy 2 kg-os kagylóra vonatkoznak, amelyet kenyérsütőben vagy sütőben lehet sütni.

Amire szükséged lesz

• 1 1/2 teáskanál sót
• 1 nagy tojás (megvert)
• 1 nagy tojássárgája (megvert)
• 1 csésze víz (langyos)
• 1/2 csésze méz
• 2 1/2 evőkanál olajat (növényi)
• 4 2/3 csésze liszt (kenyér)
• 1 1/4 teáskanál élesztő (instant vagy kenyérgép)
• 1 nagy tojás (a tojásmosásra megvert)
• Választható: szezám vagy mák

Hogyan készítsünk

1. Adjunk sót, tojást, tojássárgáját, vizet, mézet és olajat a kenyérsütőhöz. Spoon lisztet tetején a folyadék. Add hozzá az élesztőt.
2. Válassza az Alap / Fehér vagy édes ciklus és a Kevés kéreg beállítást, majd nyomja meg a Start gombot.
3. Az utolsó emelkedés kezdetén nyomja meg a Szünet gombot. Távolítsuk el a tésztát a kenyérsütőből, töltsük át egy lisztes felületre, és finoman vágjuk le.
4. Osztja a tésztát harmadra. Roll minden harmadik egy 10 hüvelykes hosszú kötél. Helyezze a három kötél egymásra párhuzamosan egy lisztes felületen, hogy nagyon közel legyenek, de ne érjenek hozzá. A zsinórkötelek szorosan együtt vannak. A rúd véget ér, hogy egy hosszúkás kenyeret képezzen.

1. Ecset fonatot megvert tojással, és szezámmaggal vagy mákos magokkal megszórjuk, ha szükséges, a magokat a tésztába nyomva.
2. Távolítsa el a dagasztólapátokat a kenyérsütőből. Helyezze a zsinórt a serpenyőbe, és nyomja meg a Start gombot a ciklus folytatásához.
3. A gép megmondja, mikor készül a kenyér. Távolítsa el egy drótbetétre, hogy teljesen lehűljön a szeletelés előtt.

Variációk

A sütéses fonott Challah számára

1. Készítse elő a recept felett az 1. lépést, majd válassza a Tészta ciklus lehetőséget, majd nyomja meg a Start gombot. Vágjon egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral. Amikor a ciklus befejeződött, tegye át a tésztát egy lisztes felületre, és óvatosan nyomja le.
2. A tésztát harmadik részre osztja, és folytassa a fenti 3. és 4. lépést. Fedjük le a zsírozott műanyag burkolatot, és hagyjuk felmelegedni 1 - 1 1/2 óra, vagy amíg megduplázódik. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Tojásmosó kenyeret, mint a fenti 5. lépésben.
3. Sütjük, amíg egy azonnal leolvasható hőmérő 190 F-et regisztrál, kb. 35-40 percet. Távolítsa el a serpenyőt és hűtsük le a drótrácsot.

A sütéses sütéses kör Challah számára

1. Készítse elő a recept felett az 1. lépést, majd válassza a Tészta ciklus lehetőséget, majd nyomja meg a Start gombot. Vágjon egy nagyméretű sütőlapot pergamentpapírral. Amikor a ciklus befejeződött, tegye át a tésztát egy lisztes felületre, óvatosan ütődjön, és forduljon körkörös kenyérré.
2. Fedjük le a zsírozott műanyag burkolatot, és hagyjuk felmelegedni 1 - 1 1/2 óra, vagy amíg megduplázódik. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Tojásmosó kenyeret, mint a fenti 5. lépésben.
3. Sütjük, amíg egy azonnal leolvasható hőmérő 190 F-et regisztrál, kb. 35-40 percet. Távolítsuk el a serpenyőből és hűtsük le egy drótbetéten.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	123
Összes zsír	5 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	169 mg
Nátrium	372 mg
Szénhidrát	13 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)