A népszerű Los Angeles-i étterem Sqirl (többek között) híres a Sorrel Pesto Rice Bowl-ról. Ez a recept az én Sqirl tálat veszem, sok és sok kreatív engedéllyel. Ebben a verzióban a friss spenót pirított dióval, citrommal és fokhagymával hozzuk össze, hogy szuper friss kóstolást készítsünk, mielőtt az erõt barnás barna rizsekkel kombinálnánk. Az ízletes keveréket ropogós és keserű radicchio, sós feta, tejszínes avokádó és puha főtt tojás tetejére helyezzük.
A kombináció egészséges és gazdag, rengeteg fényes ízzel, és tökéletes ebédet készít a képnek. Mivel ezt a receptet szobahőmérsékleten szolgálják fel, kellemes pikniket vagy ételt készít útközben.
Amire szükséged lesz
- A rizsért :
- 1 csésze hosszú barnás rizs
- 2 csésze vizet
- 1 teáskanál olaj
- 1 teáskanál sót
- A Pesto és a Toppings számára :
- 2 csésze csomagolt baba spenót
- 1/3 csésze pirított dió
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 2 evőkanál friss citromlevet (1 teáskanál a radicchio számára fenntartott)
- 1 nagy fokhagymás szegfűszeg (reszelt)
- Kóser só ízlés szerint
- 1-2 evőkanál vizet
- 2 tojás
- 1 1/2 csésze csomagolt radicchio (apróra vágva)
- 1 avokádót
- 2 evőkanál zúzott feta
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a rizst, a vizet, az olajat és a sót egy edényben magas hő hatására. Miután forraljuk, fedjük le és csökkentjük a hőt egy alacsony lángon. Főzzük 45 percig, vagy amíg finom, de rágós és majdnem minden víz felszívódik. Hagyja ülni 10 percig, és pöfözés villával, majd hagyja kihűlni.
- Adja hozzá a spenótot, a diót, az olívaolajat, a citromlevet (tartalék 1 teáskanál), a fokhagymát és egy csipet sót az élelmiszer-feldolgozóhoz. Impulzus, néhányszor lehúzva az oldalakat, egészen jól keverté. Adjon hozzá legfeljebb 2 evőkanál vizet a keverék mozgatásához. Kóstolja meg és adj hozzá sót, ha szükséges. Dobd le hűtött rizszel.
- Hozd egy kis csésze vizet forraljuk fel, majd csökkentsük a gyors pároljuk. Alaposan csökkentse a két tojást a vízbe, és állítsa be az időzítőt 6 percig. Ha az idő letelt, futtassa a tojásokat hideg vízben 30 másodpercig, mielőtt leválik.
- Miközben a tojásokat főzzük, dobjuk a radicchio-t a lefoglalt teáskanálnyi citromlé és egy izmos csipet só. Szeletelje az avokádót.
- Ossza pesto rizst két tálba. Ugyanúgy oszd meg a radicchio, avokádó és feta a tálak között. Mindkét darabot egy tojással ketté vágják. Szolgáljon azonnal.
Változatok :
- Ha nem találja a radicchio-t, használja az aprított vörös káposztát. Nem lesz olyan keserű harapás, de még mindig kellemes szagot és fényes színt kapsz.
- Bármilyen rizs fog működni ebben a receptben. Egyszerűen csak 1 csésze rizst főzzön csomagolási utasítás szerint, és folytassa a receptet, ahogy írott.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 913 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 217 mg |
| Nátrium | 425 mg |
| Szénhidrát | 93 g |
| Élelmi rost | 16 g |
| Fehérje | 27 g |