Receptek a holland üdülési desszertekhez és ünnepi fogásokhoz

Hollandiában az ünnepnapokat ízlik a finom ételek és a sütemények, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a fűszerek, fehér liszt, aszalt gyümölcsök, mandula és cukor. Történelmileg ezek a jókedvek rendkívül drágák voltak, ezért használják őket különleges ünnepek és pártok számára. Napjainkban természetesen hajlamosak spekulákat évente elfogyasztani, de még mindig vannak olyan kezelések, mint a kruidnoten , az advocaat és a bischopswijn , amelyeket csak az ünnepi időszakban lehet élvezni. Itt van 10 kedvenc ünnepi receptünk:

• 01. oldal, 10

  Appelbeignets (holland almafrittek)

  Ezek a frittek olyanok, mint az almás pite és a fánkok közötti kereszt: a külső aranybarna és ropogós, és az alma belsejében csak főzött, miközben még megtartotta a harapást. Ezeket hagyományosan a szilveszteri ünnepségeken szolgálják fel Hollandiában, mielőtt minden újévi diétára vonatkozó döntést elindítanának. Szóval hajtson be, amíg van esélye.

• 02. oldal, 10

  Banketstaaf

  A "banketstaaf" egy hagyományos holland sütemény, amelyet karácsonykor szolgálnak fel. A kajszibarack lekvárral sütött, sűrű cukorral megszórva, puha, ízletes mandulapaszték középpontja. Csak egy kicsit több, mint fél órát teheti őket. Tálaljuk fel kávét. Kellemes bemutatóhoz díszítse vidám glace cseresznyével és mandulával.

• 03. oldal, 10

  Bischopswijn (holland mulled bor recept)

  Ez a püspök bora Sinterklaas kedvence . Ez egy vörösbor, narancs, citrom és fűszerek keveréke. Három órát vesz igénybe, ezért pihentesse, és egy hideg decemberi napra indulj ki egy erősítő séta vagy gördeszkázás közben. Készen áll arra, hogy utána felmelegedjen.

• 04. oldal, 10

  Kruidnoten (Ginger Nuts)

  A spulakák kis nővére, kruidnoten , apró, lekerekített sütemények, amelyeket Sinterklaasban evett. Gyömbérrel, fahéjjal, fehér borssal, kardamommal, szegfűszeggel és szerecsendióval fűszerezve. Az új fajták közé tartozik a csokoládéval fedett kruidnoten , a szarvasgomba kruidnoten és a joghurt kruidnoten.

• 05. oldal, 10

  advocaat

  Az Advocaat egy krémes sárga likőr, amelyet tojássárgája, cukor, pálinka és egy kis vanília gazdag keverékéből készítenek. Hollandiában több mint 50 országban exportálják ezt az italt, de most nagyon könnyű otthon csinálni.

• 06. oldal, 10

  Jan Hagel sütik

  Ezeket a süteményeket a fahéjjal, mandula szeletekkel és kandírozott cukorral hagyományosan Hollandiában karácsonykor fogyasztják. Négyzetekre, téglalapra vagy gyémánt alakra vághatók. De nagyon szeretem az ujjait vágni, hogy jégkrémet, mousse-t vagy sabayont használjam, vagy tényleg egy jó öreg kávéskanállal.

• 07. oldal, 10

  Kerstkransjes (karácsonyi koszorú sütik)

  Ezek a holland Kerstfeest (karácsonyi) sütemények, a hollandiai "kerstkransjes", a karácsonyfa díszítésére használják. Azonban, ha úgy gondolja, hogy csak szép nézni, akkor egy kis bánni. Fantasztikusak is.

• 08. oldal, 10

  Kerststol (holland karácsonyi kenyér)

  Ez a recept gyümölcsös kenyérre édes mandula paszta központtal való igazi nyertes az ünnepekre. Frissítettem a hagyományos receptet, áfonyával és narancs likőrökkel , a szokásos mazsola, ribizli és pálinka helyett. De nyugodtan ragaszkodj a hagyományos változathoz.

• 09. oldal, 10

  Fűszeres Speculaas Cookies

  Ezek az ízletes holland fahéj-gyömbéres sütemények hagyományosan a Sinterklaasban evettek. Mivel a kereskedelmi verziók gyakran szélmalom alakúak, külföldön is "szélmalom sütik" néven ismertek. De ezek a sütemények valójában különböző formák, például figurák, angyalok és állatok jönnek. Ön is ismerheti őket "Biscoff cookie-ként". A kitöltött fajták, mint a gevulde speculaas sütik, szintén nagyon népszerűek.

• 10/10

  Régimódi Oliebollen (hollandi fánk)

  A hagyományos "oliebollen" -t gyakran hívták a fánk legfontosabb előfutára, amely az amerikai tömegek kedvelt bármikor és bárhonnan, és nagyon valószínűnek tűnik, hogy a korai holland telepesek átvette ezt a hagyományt az Újvilágba. Hollandiában viszont nagyon szezonálisan foglalkoznak a holland újév megünneplésével