Egyszer, hamantaschen - a Purim-ban hagyományosan a 3-sarkú péksütemények - határozottan édes volt, és mindig csak néhány választott töltelékkel készültek, nevezetesen a mohn (mák), a lekvar (krumpli) , a kajszibarack vagy a bogyó lekvár, vagy talán csokoládé-zsetont vagy citromlevet, ha kicsit vadul akarsz lenni. Most, gyakorlatilag egy kóser blogger / foodie / szakácskönyv szerzői átjárási szokása, hogy fantáziadús új felvonulást készít a hamantaschenre, és itt talál néhányat a legjobbak közül. Ne felejtse el ellenőrizni, mivel ez a lista tovább fog fejlődni!
01/04
Rózsasvízi pisztácia Hamantaschen (Dairy)© Miri Rotkovitz Mivel a purim történet szúszán, vagy ősi perzsia területén zajlik, rózsaszín víz és pisztácia - a perzsa zsidó konyha fontos összetevői - ezek a hamantaschen ízes érintőpontok. A cukor-süteményes tésztát rózsavízzel illatozzuk, és a házi pisztácia marcipán tölteléket egy kardamom ízesítik.
02. 04. sz
Hamantaschen csokoládé tésztával (Dairy)Hamantaschen csokoládé tésztával. © Miri Roktovitz Ha szereted a csokoládé hamantaschen eszméjét, de alig bírta el a csokoládéköltés nem olvadt, miért nem rázza fel a dolgokat, és tegye a csokoládét a tésztába? A kakaópor ez az egyedülálló hamantaschen tészta ízletes csokoládé ízű és süti-szerű crunch, amely kiegészíti a sokféle tölteléket. Az is könnyű dolgozni, ezért jó választás, ha kevés segítője van a konyhában.
03. 04. sz
Honey Date Hamantaschen (Dairy)Hitel: Anita Schecter A Spruce nagyon saját közel-keleti élelmiszer-írója, Anita Schecter, komoly rögeszméje van a hamantaschen-szel, így tudod fogadni, hogy ezek a mézek hamantaschen dátumai teljesen elkeltek. A Schecter egy egyszerű házi készítésű mézes napot tölt le, amely egy narancslével ízesített vajas tésztát tölt be, és a Purim kezeléseinek jelenlegi kedvenc iterációjában.
04/04
Citrom párizsi Hamantaschen (Pareve vagy Dairy)© Miri Rotkovitz A mákos magok egy hagyományos hamantaschen összetevő, de nincs okuk arra, hogy a sűrű, ragacsos töltetre korlátozódjanak. Vigye inspirációját a mákos süteményektől , és helyezze el egy evőkanál vagy kettőt a tésztába. Töltsük be a vetőmaggal aprított hamantaschen-t házi készítésű vagy árusított citromleverővel a klasszikus ízpárosításhoz, ami nagyon friss. (Egyébként, ha a citromfürtölő nem a te dologod, a mák tészta jól illeszkedik dzsemekkel vagy lekvártal is).