Csontozatlan, bőr nélküli csirkemellet készítsenek pergamentpapírban, és mindig nedves, finom, lédús, csodálatosan ízesített csirke lesz a szendvicsekben, salátákban, tésztákban és levekben.
Ez egy egyszerű és bolond módja egy csomó csirke főzéséhez. A pergamentpapír a nedvességet lezárja, így a csirke saját gyümölcslevekben gőzöl, és sok ízű marad.
Adjon hozzá egy citrusszeletet, néhány szárított fűszert, ha szeretné, és sóval és borssal ízesítheti a csirkét, és egy csomagot kap.
Amire szükséged lesz
- 1 csirkemell
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- Választható: egyéb gyógynövények és fűszerek
- 2 szelet citrom (vagy narancs vagy mész)
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt 425F-re.
- Helyezzen egy 12x12 hüvelykes pergamenpapírt egy nagy cookie-lapra. Hajtsa félbe, és szív alakba vágja. Hajtsa ki a papírt.
- Helyezzen egy csirkemellet a szív alakjának közepén. Csinálhasson annyi köteget, amennyit csak akar, és ugyanabban az időben sütheti őket, minthogy egy rétegben vannak, és mindegyik köteg körül 1 hüvelyknyi hely van.
- A csirkét megszórjuk sóval, borssal, fűszernövényekkel és fűszerekkel, és ha szükséges, citromos, narancs vagy mész szeletekkel.
- Hajtsa össze a papír széleit, és hajtsa össze, hogy becsípődjön. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a köteg belsejében a hőtágulásra, ami akkor történik, amikor a csirke süti.
- Sütjük 15-20 percig, vagy amíg a csirke regisztrálja a 160 F-et egy azonnal olvasható hús-hőmérőn. A kötegeket 350 F-on 30-40 percig sütheti. Lásd az alábbi megjegyzést.
- Ha fagyasztott csirkemellet használ, sütjük 400 ° F-on 55-65 percig, vagy 45-55 percig 425 ° F-on sütjük, amíg a hús a fent leírtak szerint meg nem történik.
- Távolítsa el a csirkét a sütőből és nyissa ki a pergamenpapírt, ügyelve arra, hogy a gőz ne égesse meg. Húzza le egy kicsit a pergamentpapírt, és tegyen egy csomagot az egyes lemezekre.
Megjegyzés: Minden sütő különböző, és minden csirkemell különböző méretű, így a sütési idő más lehet az Ön számára. Jegyezze fel a megfelelő időtartamot a sütő számára, hogy a csirkét mindig tökéletesen főzzük.
Főzés később a kötetben
A csirke főzés ezáltal sokkal olcsóbb, mint az előre elkészített csirke (főleg a rotisserie csirke !), És a hús nagyon jó.
- Készítsen 10 vagy több csirkemellet pergamentben a fenti utasítások szerint.
- Hagyja a csirkét hűlni körülbelül 20 percig, majd vágja darabokra, vagy szeletelje.
- Csomagolja be a fagyasztótartályba vagy a cipzáras táskába 1 db-os adagokban. Címke és dátum és felhasználás 3 hónapon belül.
- A fagyasztott főtt csirke használatához hagyja állni egy éjszakán át a hűtőben, amíg meg nem olvad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1212 |
| Összes zsír | 70 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 696 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 132 g |