Adj hozzá egy finom, édesgyökér-tippet sok ételhez
A nagyon aromás köménymagok megkülönböztető enyhe anizomízzel rendelkeznek, amely kellemes és finom, édesgyökér-tapintatot ad számos ételhez. Ízük földes, citrusos és borsos ízzel. A fűszeres szekrények gyakori hozzáadásával a köménymag a köménymag szárított gyümölcse, nem magvak. Mindazonáltal ők gyakran nevezik köménymagnak a kulináris művészetekben. Ha valaha eszel a rozskenyeret , akkor kétségtelenül kóstolt magokat.
A gyomos magok hasonlóak az ánizsmaghoz hasonló ízben - nem csillag anizmussal - és a ricinusmagok helyettesíthetik az ánizsmagot egy receptben, ha nincs egy kömény a fűszekrényben.
A gyümölcsös magvak használata a főzésben
A gyomos magot gyakran használják a sütéshez. A legtöbb rozskenyér- és szódabikár-típusban megtalálható magok a köménymagok, és a hagyományos vetőmagok hagyományos összetevői. A gyomos magot a curry, leves, kolbász, zöldség és még likőrök ízesítésére is használják, mint például az ízesített skandináv szeszes aquavit. Néha pácolásra és salátázásra is használják. A gyomos magok jól illenek a fokhagymához, a sertéshez és a káposztához. A köménymagok használatának módjai a következők:
- Add hozzá a köménymagot burgonyasaláta vagy káposztafélékhez
- Adj hozzá egy csipet egy paradicsomalapú mártáshoz vagy leveshez
- Megszórjuk a pirított burgonyát vagy az édesburgonyát
- Keverje össze a sajtot
- Megszórjuk a sült almára, hogy fokozza az ízt
- Adjuk hozzá a kenyér sütikhez vagy az ír soda kenyér sütikhez
- Használj ízes marhahús vagy kielbasa pörköltet
- Adjon hozzá minden olyan recepthez, amely tartalmazza a káposztát
- Használja sertés sült vagy sertés szelet
Gálava magvak pótlékként
A gyomtól és a köményből mindkettő a petrezselyem családjához tartozik, ízlésükhöz hasonló. A földi köménymagokat helyettesíti olyan receptekben, amelyek földi köményt igényelnek, bár az íz nem lesz olyan erős vagy forró.
A gyümölcsös magvak elfogadható helyettesítői a koriander magoknak a receptekben.
Amikor fűszerkeveréket készítesz, kezdd el az ajánlott mennyiség felét és az ízét, ahogy haladsz. Valószínűleg felveheti a teljes összeget, különösen akkor, ha egy olyan fűszernél helyettesítettél, amely egy darabig lecsillapodott a fűszeres szekrényben, és elvesztette hatalmát. Azonban előfordulhat, hogy módosítania kell a követett recept más fűszereit.
Hogyan kell a toast gyengéd magokat
A pirított köménymag a kenyér és saláta kenyérének zamatos hozzáadásához, de a földes édeskömény és az ánizs íz nagyon enyhe, amíg a vetőmagot főzni vagy szárítani. A köménymagok pirítósához helyezzünk egy kis száraz serpenyőt közepes magas hőre, és adjunk hozzá magokat. Főzzük 2 vagy 3 percig, vagy amíg a magok illatosak. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni a magokat. Ezután adja hozzá őket a kedvenc sült árukhoz.
A gyümölcsös növények levelei és gyökerei
A köményház a sárgarépa család tagja. A köményes növény levelei olyanok lehetnek, mint bármely levéles növény, hasonlóan a rokon petrezselyéhez. Ezenkívül a köményház gyökere főzhető és evett, mint bármely gyökérzöldség.