A kínai téli sárgadinnyalány az egyik legkedveltebb levesem. Enyhén több tucat országból ettem leveseket, mégis ez az egyik legjobb. Ez a népszerű leves a téli dinnye enyhe édes ízét mutatja be, és gyakran kínai háztartásokban és kínai bankettekben szolgálják fel.
Ha a téli dinnye nem érhető el, használhatunk egy teljes uborka helyett, de az íz teljesen más lesz. Ha uborkát használ, győződjön meg róla, hogy lehámozza, távolítsa el a magot a magból és a kockából.
A téli dinnye általában könnyedén frissítő édességet mutat. A textúra puha, ha főzött, és a kínai emberek úgy vélik, hogy a téli dinnye egy Yin étel, amely segíthet a testünknek a nyári meleg és páratartalom ellen. Ez segít a vizelet termelésében, és növeli a vesék egészségét.
A téli dinnye egyéb egészségügyi előnyei:
1. Nedvesítse a bőrt és fokozza a szépségét
2. Az étkezési rost magas, ami javíthatja a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet és a lipidszintet.
3. B1 és B2 vitaminban gazdag.
4. Nagyon kálium-só.
A téli sárgadinál elkészítéséhez sokféle módszer létezik. Ez a cikk két nagyon népszerű téli dinnye leves receptet tartalmaz. Az első recept a "Téli dinnye és spareribs leves". Ez a recept az egyik legelterjedtebb módja a téli sárgadinnye-leves készítésének Kínában és Tajvanon. Legalább ezer alkalommal kellett ittam ezt a levest, amikor felnőttem, de még mindig élvezem.
A második téli sárgadinál recept a korábbi kínai élelmiszer-szakértőnkből származik, ízletes téli dinnye leves shiitake gombával és sonkával. Remélem, mindkét receptet élvezed.
Szerkesztette Liv Wan.
Amire szükséged lesz
- 1. recept Téli Melon és Spareribs Leves Hozzávalók:
- 11 ¼ uncia / 320 gramm sertésborda, rövid vágásra
- 4 csésze / 32 fl. oz./1 liter víz
- 1 evőkanál
- rizsbor
- 3 szelet gyömbér
- 10 uncia / 280 gramm téli dinnye, hámozott, vegye le a magokat, és vágja 2,5 cm (1 hüvelyk) kockára.
- Fűszerek:
- Só ízlés szerint
- Földi bors, ízlés szerint
- Recept 2 Téli dinnye Shiitake gomba és sonka leves Hozzávalók:
- 1 csésze téli dinnye (1/2 font)
- 1 csésze vizet forralni téli dinnye
- 2 csésze csirkehúsleves
- 4 Kínai szárított
- shiitake gomba
- 2-3 szelet gyömbér
- ¼ csésze főtt sonka, kockára vágott
- Só és bors ízlés szerint
- 1 zöld hagyma, csak zöld rész, mosható és vágott az átlós 1 hüvelykes darabokra.
Hogyan készítsünk
1. recept Eljárás:
- Forraljuk fel egy pohár vizet, és röviden levesszük a bordákat, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Csomagolja le és öblítse le hideg vízzel.
- Helyezze a bordákat, a vizet, a rizsbort és a gyömbért egy készletbe.
- Forraljuk fel, majd 1 órán át lassan forraljuk fel az alacsony hőt.
- Add hozzá a téli sárgadinnyet és főzzük körülbelül 30 percig, amíg a hús a bordákon puha és gyengéd.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Kitálal. Díszítsd a kívánság szerint és szolgálj.
2. recept eljárás:
- Mossa le a sárgadinnyét, távolítsa el a zöld bőrt, a magokat és a pépet. Vágjon 2 hüvelyk darabra.
- A szárított shiitake gombát újból feloldjuk hideg vízben 20 percig, majd lágyítjuk. Távolítsa el a felesleges vizet.
- Helyezzük a téli sárgadinnyét egy csésze vízbe, forraljuk fel, és főzzük kb. 20 percig, vagy amíg a téli sárgadinnye tiszta.
- Adjuk hozzá a csirkehúsleveset, a gombát, a gyömbért és a főtt sonkát.
- Add hozzá a fűszerezést a kívánt módon. Pároljuk körülbelül 20 percig. Add zöld hagyma körettel. Tálaljuk forró.
Variációk:
Vásároljon egy egész téli dinnyt (kb. 8-10 fontot), vágja le a tetejét, távolítsa el a magokat és a pépet, helyezze be a többi összetevőt és gőzzel 1-2 órán keresztül. Ez egy kedvelt étel számára nyújt.