Masala hal curry

Masala halakrémát különféle halak és tenger gyümölcseivel lehet készíteni, mint például a makréla, a királyrák, a fehérrák, a homár, a kagyló, az osztriga, a kagyló vagy a száraz garnélarák . Nagyszerűen ízlik a pilaf oldalán vagy egyszerű, egyszerűen főzött rizs és zöld saláta.

Amire szükséged lesz

• 1 kg hal, skálázva és vágva 1,5 "vastag szeletekre (ha kagylókat használsz, tisztítsd alaposan és távolítsd el a kagylókat)
• 1 tsp gyömbér paszta
• 1 ts fokhagymát paszta
• 1 tk citrom vagy lime juice
• 2-3 evőkanál étolaj
• 2 zöld chilies
• 1 "darab
• fahéj
• 3 szegfűszeg
• Egy csipetnyi kardamompor
• 1/2 ts
• köménypor
• 1/2 teáskanna koriander port
• 2 nagy hagyma vékonyan szeletelve
• 2 közepes krumplit alaposan mossuk és kockára vágjuk (ne hámozzunk)
• 1 tsp jaggery (cukrot vagy pálmacukrot használhat, ha nem találsz jagget)
• 1 nagy, finoman aprított paradicsom
• Egy csipetnyi kúpos por
• Választható: 1 evőkanál tészta vagy vodka (a curry hiteles ízű)
• Só ízlés szerint
• Díszítsük: 3 tbsp apróra vágott, friss koriander

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy, nem fémes tálban keverje össze a gyömbéres paszta, a fokhagyma paszta, a mész / citromlevet és a sót. Keverjük össze jól keverjük össze, és készítsünk egy pácot, majd adjuk hozzá a haldarabokat. Keverjük össze a darabokat jól a marinádal. Tartsa félre.
2. Most egy nagy tálat melegítsen fel a médiumon. Melegítse fel a főzőolajat. Amikor az olaj forró, adja hozzá a zöld chilies, fahéj és szegfűszeg. Ha abbahagyják a süveget és kissé sötétebbé és aromásabbá válnak, add hozzá a kardamomport, a köményport és a koriander port. Keverjük össze és pároljuk 1 percig.

1. Add hozzá a szeletelt hagymát és pároljuk, amíg puha és áttetsző. Most adjuk hozzá a burgonya, jaggery / pálma cukor, só ízlés szerint és kb 1 csésze forró vízzel. Forraljuk fel, forraljuk fel a forróságot, és főzzük, amíg a burgonya nyers.
2. Add hozzá a paradicsomot és az előzőleg pácolt halat finoman a mártáshoz. Használjon egy kanállal a halakat teljesen a mártással / mártással. Fedjük le és főzzük 5 percig. A mártásnak meglehetősen vastagnak és a halaknak kell lennie.
3. Adjuk hozzá a kúpport és a babát / vodkát, és óvatosan keverjük. Kapcsolja ki azonnal a hőt és takarja le a edényt. Hagyja 5 percig.
4. Kívánt esetben díszítsük meg az apróra vágott korianderet és tálaljuk Pilaf ágyon vagy sima rizsre. Adjon hozzá egy zöld salátát egy igazán jól lekerekített étkezéshez.