01/07
Minden méretű retek
Sok retek. Maximilian Stock Ltd. / Getty Images A répák sokféle formában és méretben érkeznek - a kis, klasszikusan vörös kerek retekból, zöld levelekkel, a torma csonka barna gyökeréhez, az egyre elérhetőbb görögdinnye retekből (külső zöld, rózsaszín rózsaszínű), fekete spanyol retek és igazságosan gyakori nagy és lágy ízű, krémszínű daikon retek. Itt ismerkedjen meg róluk.
02, 07
Fekete retek / spanyol retek
Fekete retek (más néven spanyol retek). Fotó © Molly Watson A fekete retek (más néven spanyol retek) egy valóban fekete külsejű, amely egy havas fehér húsra terjed ki. A fekete retek éles, ha nyers, és hozzátesz egy szép harapást a salátákhoz és a nyers zöldségekhez.
Ha szeletelt papírvékony, gyönyörű köretet készítenek. Tisztítsa meg ezeket a retekokat, hogy megőrizze a fekete héja és a fehér beltéri között a ragyogó kontrasztot.
A fekete retek is ízletes grillezést tesz lehetővé, és ízletes vágás esetén ízletes, és a pörkölt zöldségekhez hozzáadódik. Megjegyzés: a főzés drámai módon éles élesítéssel jár.
03. 07. sz
Daikon retek
Daikon. Dinodia Fotók / Getty Images A Daikon retek a legelterjedtebb (és széles körben ismert) nagy retek fajta. Gyakran pácolt vagy szárított, de finom, levesre felszeletelve vagy pörkölt vagy párolt zöldségekhez adják. Ezeket általában nem nyersen fogyasztják, de lehetnek fényesek, ropogós kellemesek, amikor hámozott és nagyon vékony szeletekre vágják.
Ha azt találja, hogy a daikon réti gyümölcsöket még zöldségüknek adják el, fogd meg őket! Az ilyen frissen vágott daikon lágyabb ízű, és zöldjeik ugyanolyan ehetőek, mint saláták, keveréshez vagy levesekbe dobják.
04, 07
Francia reggeli répák
Francia retek. Suzie Banks / Getty Images A francia retek a kerek retek kissé hosszúkás változata. Gyengébb ízűek, mint a kerek változatok, de mint az összes retek, éles csípésük nagyon változó.
05/07
Torma
Hámozott és szeletelt torma. Westend61 / Getty Images Igen, a torma valójában egyfajta retek.
Ha csak valaha volt jarred torma, meg kell adnod magadnak egy tréfát, és próbáld ki az igazi dolgokat. Világos és csípős, a keserű utóíz nélkül, melyeket néha jarred verziókban találnak, a friss póréhagymák minden ételt felszolgálnak, és különösen jó a hidegebb sütésű sülteknél és pörköléseknél, ami szépen működik, mivel ősszel betakarodik és jól tárolja az ételt. téli.
06, 07
Kerek retek
Kerek retek. Rosemary Calvert / Getty Images Ezek a pop emberek a legtöbb ember elméjében, amikor azt gondolják, hogy "retek". A leggyakoribb fajták vörösek, de fehér árnyalatúktól rózsaszínig vagy lilaig árnyaltak. Kevert csomóban értékesített termékeket gyakran "Húsvéti retek" -ként forgalmazzák, mert hasonlítanak a festett húsvéti tojásokhoz.
Tálalják ezeket a világos, ropogós gyümölcsöket saját magukban, egy kis vajjal és sóval, ahogy a franciaek szeretik, vagy szeleteltek és salátákba dobálják.
07, 07
Görögdinnye retek
Görögdinnye retek. Fotó © Molly Watson A görögdinnye retek nyilvánvaló oka annak, aki soha nem vágott zöld bőrükre, és látta ragyogó vörös-rózsaszín belsejét: a görögdinnye hasonlósága lenyűgöző.
Tisztítsa meg õket, vágja õket és szolgálja õket éles és gyönyörû crudité-ként, vagy vékony pálcákká vágják, hogy hozzáadják a salátákat. Ezeknek a szépségeknek a fõzése egy hulladék, mivel megkülönböztetõ színük lágyítja a fényes ízüket.