Albionoktól Ventanásig
A ma 600 talált eperfajtából öt vagy hat eredeti vad faj származik, és tagja a rózsacsaládnak. Minta különböző fajtákat a helyi gazdák piacán . Meg fogsz lepődni, mennyire különböznek a formájuk, a színek és az ízlésük. Általában minél nagyobb a bogyó, annál több vizet tartalmaz; annál kisebb a bogyó, annál intenzívebb az íz. A legelterjedtebb helyi kezelésekért semmi sem nyeri el a kertjéből frissen levett eper ízét.
Az Albionok sötétebb gyümölccsel rendelkeznek, mind belsőleg, mind külsőleg, és következetesen édesebb ízt, mint a legtöbb eper.
Az allstars általában kevésbé piros-pirosabb, mint más fajták. Nagyon és szilárdan nőnek azonban, és rengeteg édességet és gyümölcslevet tartalmaznak. Ezek a fajta bogyók, amelyek különösen nagyszerűek a saláták szeleteléséhez.
Az alpesi szamóca ( fraises des boi s) Franciaország apró, finoman édes vad szamara. Néha "mignonette" néven szerepelnek. Ezek a kis ékszerek nem sokkal nagyobbak, mint egy kis körmök, de óriási az íz.
Aromák nagy, szilárd gyümölcsöknek kiváló ízük van, jó színűek és fényes fényűek.
A Camino Real Strawberries- nek szilárd, sötét vörös gyümölcse van, hosszú élettartamuk és jó ízük.
Diamante A szamóca nagy, ízletes, erős gyümölcsök, élénk piros fényű.
Earliglow Eper korai termesztése, közepes méretű eper fantasztikus ízzel.
Úgy tekintik, hogy a legjobb ízűek a széles körben elterjedt kereskedelmi fajtáknak, és még az északkeleti, az Atlanti-óceán közepén és a Közép-Nyugaton is előkelőek.
Az Everbearer Eper nagy, világos piros, vörös, erős hús, rengeteg gyümölcslevek és kellemes édes íz.
A Fragaria virginiana (amerikai vad szamara) kicsi, lédús, finom vörös eper, amely sokkal gazdagabb ízben, mint a mai kereskedelmi üzletek.
Kert Szamóca a leggyakoribb amerikai fajta. Nagy bogyók tartoznak, amelyek képesek az ideális termesztési feltételek mellett, és elismert hagyományos eper ízűek.
Hood Eperből jönnek a nirvánából mindenféle bogyó: Oregon. Van egy rövid szezon - csak néhány hét. Fogd el őket, ha tudsz.
A Rosa Linda Eper egy közepes méretű bogyó, amely élénkpiros színű, egészen a gyümölcsön át. Íze testes és aromás.
A tengeri élőlények világos vörösek és tökéletesen "eper" alakúak. Nem túlságosan édeskések, ezért jól dolgoznak olyan ételekben, ahol további cukrot kell adni - bármit iszom?
Az édes Charlies narancssárga vörös, kültéri fehér narancssárga, csekély édes íz, magas cukor-savas arány miatt.
Ventana A szamóca élénk piros gyümölcs, enyhén világosabb színű, jó ízű, normál alakú és nagy méretű, kiváló gyümölcsminőséggel.