Hogyan vásároljunk, tároljunk és használjunk édes hagymát
Az édes hagymák - beleértve a Maui édességeket, a Vidalia édességeket, a Texas Sweet-et és a Walla Walla-süteményeket - nem tartalmazzák a hagyományos hagymák kénsavát. Hosszú történet rövid: nem fognak sírni, ha vágod őket!
Ismerje meg az édes hagymát, hol találja meg őket, és hogyan használja őket itt.
Mi teszi az édes hagymát édes?
Az édeshagymáknak nem feltétlenül több cukorjuk van, mint más hagyma (bár vannak).
Az édes hagymák olyan édesek, hogy kevésbé kénesek, és így kevésbé csípősek, mint a többi hagyma, így képesek arra, hogy az összes cukrot természetesen megkóstolják minden hagymánál (a cukrot, melyet elfogyasztanak, ahogy lassan főzni őket karamellizált hagymaként példa).
Hogyan használjuk az édes hagymát
Mivel az édes hagyma nem annyira csípős, mint a többi hagyma, nem a legalkalmasabb a hagyományos hagyma helyett aromatikus receptek formájában. Ha így teszel, az eredmények nem lesznek hiányoznak, mivel az ízes hagyma alapja általában biztosítja. Ez egyes finom ételekben finom lehet, de bizonyos sík, nyájas eredményekhez is vezethet.
Csak főzni, mint más hagymát is, őszintén szólva, az egyedülállóan világos ízű pazarlás, édes hagymák hoznak a pártra.
Az édes hagymák enyhe ízvilága teszi tökéletesnek a nyers saláták használatát, illatát vagy apróra vágását.
Szeretne főzni őket? Az édes hagyma gyönyörű, ha hagymás gyűrűkké válik, vagy egyszerűen pörkölnek .
További ötletekért lásd 10 módja az Édes hagymának .
Mikor vannak édes hagymák a szezonban?
Különböző édes hagymakészletek kissé eltérő évszakok, de általában tavasszal és nyáron állnak rendelkezésre. Keresse meg ezeket a fajtákat:
- Maui hagyma, május-december
- Texas édességek, március-június
- Vidalia Sütemények, áprilistól júniusig
- Walla Walla Édességek, június-augusztus
Tippek a vásárló édes hagyma
Az édes hagymák vékonyabbak, mint a többi hagyma, szaftosabbak, mint a többi hagyma, és nem tartják a tárolást addig, amíg más hagyma van. Ilyen okokból keresd meg az édes hagymákat, amelyek nehéznek érezzék a méretüket, és ne legyenek zúzódások vagy foltok, így a lehető legmagasabb szinten tartják.
Hogyan kell tárolni édes hagymát
A jó minőségű hagymák szobahőmérsékleten egy-két hétig tartanak. Hosszabb tárolás esetén egy hűvös, sötét helyen tartsa őket nyitott papírzsákban. A hűtőszekrényben egy papírzsákban vagy egy újságos rétegben helyezheti el őket egy hűtőszekrényben. Soha ne tartsa őket műanyagba csomagolva, mert lédús természete miatt hajlamos a rothadásra és a penészre.