A mexikói ízek olyan egyszerűek lehetnek, mint a chili por vagy a nagy gyógynövény- és fűszergyűjtemények. Számomra nem rendelkezik azzal a mexikói ízzel, ha nincs köménye. A bortermelés legjobb módja a köménymagok pirítóssága, és finoman porrá vágni. Ha nem érez túlságosan ambiciózus, a köménypor könnyen hozzáférhető a legtöbb élelmiszerboltban.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze / 120 ml chili por
- 1 evőkanál / 15 ml só
- 1 evőkanál / 15 ml köményport
- 2 teáskanál / 10 ml fokhagymapor
- 2 teáskanál / 10 ml fekete bors
- 1 teáskanál / 5 ml oregán (mexikói, normál oregánó is működik)
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja az összes összetevőt és tárolja légmentes tartályban. Tartsd sötét és hűvös helyen. Ha a köménymagokat pörkölte. Egyszerűen adjunk hozzá 2 evőkanál köménymagot egy kis serpenyőbe. Tészta közepes lángon, ügyelve arra, hogy dobja a magokat. Miután barnulni kezdenek és a szagok illatosak (kb. 2-3 perc), távolítsák el a hőtől és hagyják kihűlni 1-2 percig. Helyezzünk magokat egy kávéra vagy fűszerkeverőbe, és porrá porítsuk.
Adjunk hozzá köményt a fűszerezés összetevőihez.
2. Ez a keverék marinádává válhat nagydarab húsdarabok, pl. Egész csirke, marhahús, sertésbordák és sültek esetében. Kisebb darabokra, mint a csirkehúzó részekre vagy a szeletekre, használja a fűszerező keverék fele vagy egynegyedét. Kombinálni 1/3 csésze növényi vagy olívaolaj és 1/3 csésze lime juice a nagy darabokra. Használjon 1/4 csésze olajat és 1/4 csészét kisebb darabokra. Ha a keverék 1/4-ét használja, keverje össze 2 evőkanál olajat és 2 evőkanál lime juice-t vagy fehér ecetet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 118 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |