Temarizushi vagy temari sushi kis és gömb alakú sushi. A temari sushiet általában boldog alkalmakkor főzni szokták. Temari (szó szerint "kéz labda" angolul) egy hagyományos japán hímzett golyó, amelyet az emberek Japánban játszottak. Manapság a temari golyókat inkább díszítő díszként kezelik a házban, mint gyermekjátéknak.
Ezek a színes, golyó alakú sushi különböző díszítményekkel gyakran szolgálnak boldog alkalmakkor, mint például Hinamatsuri (lánynap - március 3) Japánban.
Ezek könnyűek enni sushi és jó a felek számára. Megtanuljuk, hogyan készítsünk színes temari sushit. A Temari sushi alapvetően 2 részből áll: az alsó rész sushi rizsből és a felső részből a választott összetevőkből.
Ha szereted a sushit, használd a kedvenc sashimádat (nyers halat) a feltöltéshez (temari-zushi biztosan nem jó a bento-nak, ha nyers halat használsz). Sashimi halak, mint a lazac, tonhal, tai (tengeri keszeg) nagyszerűen működnek. Próbálj meg egy friss sashimi blokkot (egy kis halakkal) egy japán szupermarketben, és vágd ki magadon. Csodálatosan olcsóbb, mint a kész sushi vásárlása.
Ha nem a nyers halak rajongója, használjon főtt garnéla, füstölt lazac, főtt rák, grillezett hús vagy bármi, ami főtt. Ha vegetáriánusak vagy vegánok, temari sushit készíthet kedvenc zöldségeivel. Először pörköltek (így nyersesek), vagy friss zöldségeket is használhatnak.
Függetlenül attól, hogy halat vagy nem, az összetevőket mindig az uborka, az avokádó, a kinshi tamago (aprított tojás) és a gyógynövények között színesítheti.
02. 06. sz
Készítsünk sushi rizst és ízeket.
Sushi rizs. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka
Készítsünk sushi rizst (hogyan készítsünk sushi rizst) és készítsünk kis rizslabdákat. Félretesz, mellőz. Készítsünk különböző fűszereket.
Felületi ötletek:
maguro sashimi, vékonyra szeletelve
lazac sashimi, vékonyra szeletelve
főtt garnéla
sonka, vékonyra szeletelve
avokádó szeleteket
füstölt lazac szeleteket
Íme néhány hasznos tipp a temari sushi öltözködéséhez.
Használjon olyan kontrasztos színeket, mint a piros (tonhal) és a zöld (avokádó).
Használjon textúrájú összetevőket, mint például a polip sashimi és a kinshitamago (aprított tojáskrép).
Használjon áttetsző összetevőket, például szuper vékonyan szeletelt uborka és ja (tengeri keszeg). Ha ezeket az anyagokat az összetevők alatt helyezi el, akkor még mindig láthatja.
Díszítsük a temari sushi ikurát (lazackölyköt), a virág alakú vágott sárgarépát, a nori (hínár) csíkokat, a szuper vékonyra vágott citromot, a metélőhagymát, a kaiware daikonot (retekcsírát) vagy a microgreens.
Formálja a sushi egy labdát, megcsavarva a műanyag csomagolást. (Nem kell aggódnia, hogy a kezei ragadósak a rizsre, vagy egyenetlen formákkal rendelkeznek, mert a sushi golyó természetesen szép golyó alakú lesz a műanyag burkolattal.)
06, 06
Kész
Temari Sushi. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka
Csavarja ki a műanyag csomagolást. Servare temari sushi withabi és szójaszósz.