Lágy, büdös központjában felmelegedett, Brie csak az eleganciát és a dekadenciát kiabálja, legyen szó egyszerű gyümölcsről vagy klassz fonduén . Brie gazdag és gyümölcsös ízét fonduesekkel, mártásokkal, zöldségfélékkel, gyümölcsökkel és húsokkal megegyezik.
Brie története
A legenda szerint a nyolcadik században a francia károly császár először kóstolta meg ezt a lágy sajtot egy kolostorban Reuil-en-Brie-ben, és azonnal beleszeretett a krémes, gazdag ízvilágába.
A királyok kedvencei a nép kedvenceivé válnak, és Brie sem kivétel.
A legitim Brie-t a Seine-et-Marne régióban, Párizstól délre kell gyártani, de sok országban most már kereskedelmi forgalomban is gyártanak egy hasonló sajtot, amelyet Brie-nek adnak el .
Brie fajták
- Brie de Meaux a legszebb francia Brie, a Brie de Melun és a Brie de Montereau .
- Az újabb Brie-alkotások közé tartozik a Blue Brie, amelyet injekciózunk egy formába, hogy létrehozzuk a bleu sajt és a Brie hibridjét. Ez jó választás azok számára, akik nem tudják kezelni a bleu sajt teljes ízét, mivel sokkal enyhébb.
- A kereskedelmi fűszernövényeket gyógynövényekben , diófélékben, paprikákban bevonják, vagy a piacon is vannak.
- A Brie en croute egy népszerű recept, ahol a sajtot süteményt sütjük és sütjük. Ezt megtalálja sok piacon, előre elkészített és készen áll a pop a sütőben egy gyors előétel.
| • | A Murray's Cheese Handbook: Útmutató a világ 300 legjobb sajtjának több mint 300-ból |
| • | További szakácskönyvek |