A Bountiful Cucurbita a komfort elemet az ősszel és a téli receptekkel egészíti ki
A sima, téli sütőtök cseppjei foltos és színes bőrével minden ősszel megjelennek a boltokban. A kezdetektől fogva egy kicsit megfélemlítőnek vagy pusztán díszítőnek tűnhetnek. De a legtöbb kemény külső héja elég könnyen kijön, hogy felfedje édes, krémes, sárga-narancssárga húst.
Főzés Butternut Squash
A butternut jellegzetes harang alakja az otthoni szakácsok kedvencévé vált, különösen az őszi betakarítási időszakban.
Könnyű megtalálni, különösen könnyen lehámozható, és jól működik a pörkölés , párolás vagy püré.
A téli zsiradék legédesebbje közül a butternut zamata és krémes textúrája van. Levesekben, salátákban, mogyoróban, lasagnaban és egyéb tésztaételekben használhatja, vagy egyszerűen vágja darabokra, és pörkölheti.
A Butternut Squash helyettesítésére
Használhat sok téli squasht, beleértve a butternut, a buttercup, a Hubbard, a cukor tök és a makk, felcserélhetően a receptek. Tehát, ha nem találsz butternut squash, fogd meg bármit is.
A kisebb gömbölyűek enyhe húsa kevésbé édes butternut hasonlít, bár a gömbölyű ehető bőr sokkal nehezebb lehet nyers squash lehántására. A "Buttercup squash" szintén helyénvaló helyettesítő, különösen sült receptek formájában, vagy egy pörköltszerű étel, például egy indiai curry részeként, mert húsa hajlamos kiszáradni, amikor főz.
A Hubbard squash nagyon nagy, ezért elővágott ékeket általában megtalálhat a boltban.
Nehéz lesz a bőrt lehúzni egy nyers Hubbardról, ezért előbb le kell sütni, mielőtt kockáztatná, ha a recepted lehetővé teszi. A cukor tök kiváló sütőtök ízét produkálja, és bár a pite-okról ismert, a legtöbb receptben dolgozik, amely pörkölt, sült, párolt, pácolt vagy pépes butternut squash-t igényel.
A téli squash vásárlása és tárolása
Minden friss téli zuhatagban olyan mintát szeretne választani, amely a mérete miatt nehéz, kopás, puha foltok vagy repedések nélkül.
Keresse meg a sértetlen szárat is. A legtöbb téli zuhatagot őszén betakarítják, és legfeljebb három hónapig hűvös, sötét tárolókban élhetnek. A Butternut squash vékonyabb bőrével egy kicsit érzékenyebb a többieknél, de a megfelelő körülmények között kb. Egy hónapig megőrölheti őket. Hámozott és kockás, a téli squash néhány napig tart a hűtőszekrényben.