Hogyan lehet főzni édes hagymával?

Az édes hagyma, mint a Maui hagyma, a Walla Wallas vagy a Vidalias, lényegesen kevésbé szúrós, mint a többi hagyma. Édes, enyhe ízük lehetővé teszi, hogy nyersen vagy egyszerűen főzve saját maguk készítsék. Ezek az egyszerű módszerek az édeshagymákon kiemelik sajátos ízüket.

Lásd: Hogyan hámozzák le a hagymát , hogyan szeleteljek hagymát , és hogyan vágják a hagymát az alapvető előkészítési tippekhez.

• 01. oldal, 10

  Grillezett édes hagyma

  Hámozzuk le a hagymát, és keresztbe vágjuk vastag szeletekre. Használjon vékony fából készült nyársat minden szeleten, hogy a gyűrűket együtt tartsa. Ecsetolj olívaolajjal vagy növényi olajjal, és keskeny meleg grillezés közben barnára és puha, mindkét oldalról kb. 10 percig főzzük. Megszórjuk sóval vagy szitálással sherry vagy vörös ecettel, és tálaljuk nyers paradicsom, grillezett paradicsom , steak vagy csirke vastag szeletekkel.

• 02. oldal, 10

  Pörkölt édes hagyma

  Hámozzuk le az édes hagymát, tegyük bele olívaolajjal vagy növényi olajjal, hogy bevonjuk őket, szórjuk meg őket sóval, és pörköljük őket egy 375 ° C-os sütőben, amíg el nem pároljuk és gyengéden, kb. 30 percig. Frissen őrölt fekete borssal, frissen apróra vágott fűszernövényekkel vagy egy balzsamecettel szitálva, ahogy tetszik.

• 03. oldal, 10

  Édes hagyma és avokádó saláta

  Hámozzon le egy édes hagymát. Hámozzuk le és szeleteljünk egy avokádót vagy kettőt. Mindkettőt egy olívaolaj cséplőjével, egy citrom- vagy lime-levet, egy kis köményt, egy cayenne-t és egy sót ízesít. Az apróra vágott jicama, az uborka, a csemegekukorica vagy a felaprított pirospaprika kiváló kiegészítéseket ad.

• 04. oldal, 10

  Édes hagyma és narancssaláta

  Vágjuk az édes hagymát ékekre. Hámozza le és szeleteljen két narancsot minden egyes édes hagymára, ügyelve arra, hogy tegyen egy tálat a gyümölcslevek elkapására. Dobja a hagymát, narancsot, és tartalékolt levét sóval, frissen őrölt borssal, citrommal vagy lime-gyümölcslével ízlés szerint. Díszítsd be egy kis apróra vágott korianderrel, ha tetszik.

• 05. oldal, 10

  Édes hagyma Confit

  Hámozzon és szeleteljen néhány édes hagymát. Melegítsünk egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá édes hagymát, szórjuk meg a sót, csökkentsük a hőt közép vagy alacsony, és főzzük, gyakran keverjük, amíg a hagyma rendkívül gyengéd és karamellizált, körülbelül 30 percig. Tartsa a hőt olyan alacsonyra, hogy az édes hagymák főzve, de ne legyenek barnultak; a karamellizálás inkább belecsúszni fogja őket, mint a barnulást először kívül. Ha tetszik, zárja be balzsam vagy sherry ecetet. Használja a Sweet Onion Confit grillezett vagy pörkölt húsokat vagy pizzát.

• 06. oldal, 10

  Édes hagyma Raita (Joghurtos saláta)

  Hámozzuk le és finomra vágjuk egy édes hagymát. Adjunk hozzá sima joghurtot a hagyma bevonásához, és szezonra ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal. Add frissen apróra vágott kapor, petrezselyem, menta, koriander, vagy egy kombináció. Tálaljuk a rántott húsokkal vagy halakkal (különösen a lazacot vagy a makrélát).

• 07. oldal, 10

  Édes gyümölcsös gyűrűk

  Hámozzuk és vágjuk a vöröshagymát vastag szeletekre, és gyűrűkké váljunk. Dörzsölje az íróban és a kotrógéppel a sóval, borssal és egy kis cayennal fűszerezett lisztet. Húzzon fel egy vagy két centrifugát növényi vagy repceolajból egy nagy, nehéz edényben, amíg az olaj kb. 350 ° F. A hagymát gyűrűk aranybarna színűvé tegyék, leürítik, és több sóval szezonoznak.

• 08. oldal, 10

  Édes hüvelyes szendvicsek

  Spread két szelet kenyér - fehér kenyér jó, de a sötét rozskenyér jobb - a majonéz. Meghintjük mindkét oldalon apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal, ha tetszik. Helyezzünk egy vastag szelet édes hagymát egy szeletre, tetejüket vastag paradicsomos szelet, sóval és frissen őrölt fekete borssal megszórjuk, majd szendvicset a második darab kenyérrel.

• 09. oldal, 10

  Édes hagyma Taco & Enchilada Topping

  Hámozzuk le és finomra vágjuk egy édes hagymát. Dobálj friss lime-gyümölcslével, adjunk hozzá egy nagy mennyiségű apróra vágott korianderet, és szezonra ízesítsük a sót. Adjunk hozzá egy egészséges csokoládét ehhez a keverékhez tacoshoz vagy az enchiladák tetejéhez.

• 10/10

  Édes hagyma dobolt saláta

  Az édes hagyma enyhe hozzáadás a kedvenc, dobált zöld salátahoz. Különösen jól illeszkednek az enyhe bostoni saláta vagy vajaláta, uborka, sárgarépa és retek. Próbáld ki ezt a Joghurt Pénzverde öltözködést vagy író Dill Dressing-t az extra finomságért.