Grillezett csirke az egyik legkedveltebb étel a nyári grillezőben. És tavaszi cookoutok. És leesik a partikra. És családi vacsorák. Megvan az ötlet. Az emberek szeretik a grillezett csirkét. És nem csoda, ha jól elkészült, akkor szuper íze van, és elfogyasztja az oldalas ételek széles választékát. Sajnos a roston sült csirke az egyik leggyakrabban elpusztult étel, például túlcsokkolással, alultáplálkozással (majd vágás és újra főzés), vagy rossz hőmérsékleten főzve, és lassan, de biztosan kiszáradni hagyni.
Ne aggódjon! Van egy jobb út. Sokkal jobb megoldás. Ha jó minőségű csirkét kezdesz (ha megtalálja, a legelőre feltöltött madarak a legjobb ízeket kínálják), és kövessék ezt a egyszerű módszert csontos csirke használatával, a madár elősajtolásával és közvetett hő felhasználásával. a főzési idő nagy részét, az eredményeket elcsodálhatja. Juicy, flavourful, csemege csirke, amely olyan, mint a csirke kell.
Az egész csirke kezelésére a grillen, az alábbiakban ismertetett módszert alkalmazhatja: csak kérdezze meg a hentestort, hogy tegye a csirkét az Ön számára, vagy tegye meg magának a gerinccel, és nyissa ki a csirkét úgy, hogy többé-kevésbé lapos legyen, úgyhogy egyenletesen főzhetnek a grillen.
Amire szükséged lesz
- 4 csontozott, bőrönd
- csirkemell felét és / vagy combját
- Kb. 1/2 teáskanál finom tengeri sót
Hogyan készítsünk
- Alaposan szárítsd meg a csirkét. Meghintjük a csirke darabokat a sóval, ügyelve arra, hogy a bőr alatt dolgozunk. Fedjük le és hidegítsük legalább 2 órát és egészen egy éjszakára.
- Hagyja, hogy a csirke körülbelül 30 percig szobahőmérsékleten jusson a grillezés előtt.
- Eközben készítsen gáz- vagy faszénrácsot közvetett hőre.
Gázhoz : Kapcsolja az összes égőt magasra és csukja le a fedelet. Ha a grill belsejében a hőmérséklet elérte a 400F-ot, kapcsolja ki az egyik égőt. A kikapcsolt égő feletti terület a közvetett hőszakasz.
Faszénhez : körülbelül 4 tucat brikettet égetünk, és hamarabb kb. 30 percig égessünk. Húzza őket a grill egyik oldalára. A széntartalmú terület fölötti terület a közvetett hőszakasz.
- Ecsetelje a főzőrácsot növényi olajjal. Állítsa be a csirkehártya oldalát a grill közvetett hőszakaszán. Zárja le a gázfedél fedelét. Cook 15 percig. Fordítsa el a csirkét, zárja le a fedelet gázpalackon és főzzön 10 percig. Mozgassa a csirkét a közvetlen hőszakaszra és főzzön, egyszer forduljon, amíg a bőr barna és ropogós, kb. 5 percig. Különös figyelmet kell fordítani: minden csöpögõ zsír vagy olaj vagy marinát könnyen elzárja. Lehet, hogy a közelben lévő vízpermetet tartja a láng megszüntetése érdekében.
- Próbálja ki a csirkét az áldozathoz a középre vágva. Egy kissé rózsaszínűnek kell lennie (befejezi a főzést, amíg nyugszik). Ha a központ nagyon rózsaszín, tegye vissza a csirkét a közvetett hőszakaszra, és főzzön további 5 percet.
Hagyja, hogy a csirke legalább 10 percig legyen fóliával borítva, tálalás előtt. Tálaljuk forró, meleg vagy szobahőmérsékleten.
Van valami izgalmasabb? Próbálja ki a Huli Huli csirkét !
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1191 |
| Összes zsír | 70 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 687 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 131 g |