Bacon egy mesés étel, amely gyakorlatilag mindenki kedveli a vegetáriánusokat. De amikor főzed, ha nem mikrohullámú, a hús sok zsírt termel. Míg a legtöbb ember egy szalonnás zsíros poharat néz, és olajos rendetlenséget tapasztal, a legjobb szakácsok tudják, hogy van egy olyan kulináris felhasználási lehetőség a zsír számára. A szalonnás zsírral való főzés biztosan nem a legegészségesebb lehetőség, de biztos, hogy ízletes.
Főzés Bacon zsírral
Bacon zsír tárolható a fagyasztóban legfeljebb egy hónapig.
Akkor használhatja, hogy autentikus gyűrűs sütiket vagy a klasszikus déli receptet kínáljon a Turnip Greens Bacon Drippings-szel . Vagy használhatja a Wilted Spinach Saladot , ami szerintem finom. Használja ezt a következő alkalommal, amikor megsütjük zöldségeket, hogy nekik egy szép szalonna ízű. Bármely olyan recept, amely sertésszeleteket vagy rövidítést igényel, általában szalonnás zsírokkal helyettesíthető.
A szalonnás zsír tárolásához főzni kell az olajat egy lezárható edénybe, pl. Műanyag Tupperware vagy újrahasznosított üvegedény. Győződjön meg róla, hogy csak az olajat tartja, nem a reggeli maradványait; Ha nincs olyan szűrője vagy sajtos köre, próbáld ki az olajat papírtörölközővel. Feszítés után fedje le a tartályt és tárolja azt a fagyasztóban. Ez nemcsak megőrzi a zsírokat, hanem keményebbé és könnyebbé teszi a főzést. A fagyasztóban a szalonnás zsír több mint egy hónapig tart. Add hozzá az új zsírt a konténerbe minden alkalommal, amikor úgy döntenek, hogy felszeleteljük a szalonnát.
Ez a zsír idővel elrontódhat, ezért mindig használjon szippantás-tesztet. Ha szagtalan vagy rossz szaga van, valószínűleg elkényeztetett.
Bacon zsír eldobása
A szalonna zsír keményedik, amikor lehűl. A legegyszerűbb tisztítás az, hogy lehetővé tegye a zsírok keményedését, majd használjon papírtörlőt vagy gumi spatulát, hogy bedobja a szemetet.
Ha nem akarja megvárni, hogy természetes módon lehűljön, gyors módszerrel meg lehet próbálni. Vágjon egy kis poharat nehézfóliával. Óvatosan öntsük a szalonnás zsírt a csészébe, amíg a zsír forró, és helyezzük a fagyasztóba. Amikor a szalonna zsírt lefagyasztja, mentheti a receptekhez, vagy ételt készíthet vele. Vagy egyszerűen dobja el, ha összecsukja a fóliát a megszilárdult zsír köré és eldobja a szemétbe.
Soha ne öntsön forró bacon zsírt a lefolyóba, még akkor sem, ha van szemét megsemmisítése. Ahogy lehűl, megszilárdul és eltömíti a csöveket. A futó víz nem elég ahhoz, hogy elhúzza ezt a zsírt. A baconzsír, mint más állatok zsírja, szintén gúnyolódni tud, ami nem olyan szag, amilyet akarsz a konyhaszekrényedből. Soha ne használjon semmilyen húst vagy húskészítményt a komposztban, mert a hús tartalmazhat kórokozókat, hogy a komposzt nem elég meleg ahhoz, hogy megölje. A hús komposztálása olyan állatokat is vonzhat, amelyek veszélyeztethetik a kisgyermekeket és házi kedvenceket.