Mindegyik teának optimális vízhőmérséklete van a sörfőzéshez, és egy időtartamot az áztatáshoz, amely lehetővé teszi a maximális ízt keserűség nélkül.
Általánosságban elmondható, hogy a fiatal teákat, mint a fehér vagy zöld teát alacsonyabb hőmérsékletű vízzel kell főzni, hogy a finom ízvegyületek ne sérüljenek. Az erjesztett teák, mint a fekete vagy oolong, több hőnek ellenállnak, és a magasabb hőmérsékletek segítenek kivonni a komplex aromákat.
Hasonlóképpen, az egyes teák sörözési ideje változik. Néhány teának keserű lesz, ha túl sokáig merül, míg mások végtelennek csússzanak.
Használja ezt a praktikus táblázatot a tökéletes teáskávé elkészítéséhez!
Tea Brewing Times és hőmérsékletek
Tea típusa | Celsius | Fahrenheit | Sörfőzés ideje |
Fehér tea | 65-70ºC | 150-155ºF | 1-2 perc. |
Zöld tea | 75-80ºC | 165-175ºF | 1-2 perc. |
Oolong tea | 80-85ºC | 175-185ºF | 2-3 perc. |
Fekete tea | 100 ° C (forralás) | 210ºF | 2-3 perc. |
Gyógynövény tea | 100 ° C (forralás) | 210ºF | 3-6 perc. |