Szerkesztette Liv Wan.
Azt tervezi, hogy keverjük sertés sertéshúst, és nem vagy túl biztos benne, hogy melyik marinád hozzá? Vajon a marinádos mártás kifogy a sertésből, és nem vagy benne biztos, hogy mit kell tennie? Ez a cikk két különböző sertés marinad receptet ad.
Mindkét recept gyönyörűen ¾-1lb sertés szűzpecsenye vagy sertésszelet, melyet kockákra vagy szalagokra vágtak. A sütés után kb. 1/2 teáskanál szezámolajat lehet befejezni, de ez teljesen magától függ.
Különféle zöldségeket használhatunk a sertéssütéshez. Használhatja a hüvelyes borsót, a baba kukoricát, a szeletelt sárgarépát, a bok choy-t, a tojástermet, a bab babcsíra, a spárga, a borsó, a zöldbab stb.
Ha finom mennyiségű zöldséget ad hozzá a kevert sertéshúsba, akkor egy kis sóval megkóstolhatja a sült sertéshúst. Néha a zöldségek egy kis tervet kóstolhatnak, ha nem szezonozik. Akkor is adjunk hozzá egy kis vizet, ha keverjük meg a sertéshús, ha úgy gondolja, hogy egy kicsit száraz.
Ha több kínai sertés receptet szeretne megtudni, kérjük, nézze meg a "Top kínai sertéshús receptek" cikket, hogy ötleteket és inspirációt kapjon.
Amire szükséged lesz
- 1. recept:
- Ezt a marinád receptet nagyon gyakran használom, és különböző húsokkal, például csirkével és marhával lehet használni.
- A fokhagyma ebben a receptben opcionális. Ha kedveled a sertésed egy kis fokhagymás illattal és ízzel keverjük meg, majd hozzáadjuk a fokhagymát, amikor a sertéshúsot marináljuk.
- 1. recept Összetevők:
- 2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- ½ evőkanál
- sötét szójaszósz
- 1 teáskanál
- rizsbor vagy Shaoxing rizsbor
- 1 evőkanál demerara cukor
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors vagy fehér bors
- ½ teáskanál burgonyakeményítőt vagy kukoricakeményítőt
- 1 gerezd fokhagymát, aprítsuk meg (opcionális)
- Készítési idő: 5 perc
- 2. recept:
- A 2. recept a korábbi kínai élelmiszer-szakértő.
- 2. recept Összetevők:
- ½ teáskanál granulált vagy puha barna cukrot
- 1 ½ evőkanál (4 ½ teáskanál) könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- ½ kagyló (zöldhagyma, hagymás hagyma) mossák, leöblítik és 1 hüvelykre vágják
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
1. recept Eljárás:
- Vágja a sertést csíkokra vagy 1 - 1 cm-es kockákra.
- Add hozzá a marinád összetevőket, de utána add hozzá a kukoricakeményítőt.
- Adjunk hozzá jó keveréket, majd 15-30 percig pároljuk meg a sertéshéjat vagy csíkokat, mielőtt keverjük sütjük.
2. recept Eljárás:
- Vágjuk le a sertést 1 és 1/2 hüvelykes kockákra.
- Adjuk hozzá a marinád összetevőket, és adjunk hozzá utolsó alkalommal a kukoricakeményítőt.
- Pároljuk a sertéshéjat 15 percig, majd keverjük meg.