Az Ssamjang a különleges mártás, amely a "pow", a "wow" vagy a "bam" különleges ssambapot ad. Az Ssambap "becsomagolt rizs" -nek felel meg, és a csomagolás bármi lehet a saláta leveléből a vékony rizspapírral. Az ssambapot azonban leginkább egy rizs és ssamjang (wrap mártással) csomagolt fehérje (marhahús, csirke, sertés) evették a saláta levelében. Mindenkinek megvan a maga elképzelése a fűszerrel kapcsolatban, így sok változata van. Ez a recept csípős-édes, tele fokhagymával, és nem túl vastag. Ha inkább earthier ízeket és kevésbé fűszerezni szeretne, akkor átválthatja a kochujang és a daenjang mennyiségét a receptben.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze kochujang (pirospaprika paszta)
- 1/3 csésze daenjang (szójabab paszta)
- 5 gerezd fokhagyma, darált
- 1/4
- édes hagyma , darált
- 1 zöld chili bors finom apróra vágva
- 2 zöld hagyma apróra vágva
- 2 evőkanál rizsbor
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál
- szezámolaj
- Fekete bors ízlés szerint
- A vékony, ha szükséges
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze az összes összetevőt, amíg jól keverik és hideg.
Tipp
A kochujang és a daenjang típusától függően a ssamjang túl vastag lehet. Vízzel vagy szezámolajjal hígíthatod.