A juharkrémek a juharok megkülönböztető ízének köszönhetően olvadnak a szájába. A juhar kivonat a titokzatos mályva ízük mögött rejlő titka. Szeretem a tekercset a zúzott diófélékben, majd tálaljuk fel a diét félig.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze barna cukrot
- 1/4 csésze vajat
- 1/4 csésze vizet
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/3 csésze marshmallow krém
- 2 teáskanál juhar kivonat
- 3/4 csésze porcukor
- 1 csésze anyacsavar (apróra vágva)
- Díszítés: további diófa feldíszítéssel
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő, hogy nagyméretű keverőedényt és lyukasztót helyez a fagyasztóba, hogy hideg legyen.
2. Kombinálja a cukrot, a vajat és a vizet egy nagy serpenyőbe középhőmérsékleten. Keverje hozzá a vaj és a cukor feloldásához.
3. Amikor a keverék eléri a 200 fokot, lassan áramlik a krémben. Továbbra is melegedjen, amíg eléri a 240 fokot, majd távolítsa el a hőtől.
4. Öntsük a cukorkát a hideg tálba, és hagyjuk ülni, amíg szobahőmérséklet nem lesz.
A folyamat gyorsítása érdekében helyezze a hűtőszekrénybe, ellenőrizze azt 5-10 percenként, amíg langyos lesz.
5. Keverje össze alacsonyan és lassan keverje össze a marshmallow krémet, és extraháljon, és ha szükséges, a krémet a keverőbe töltse.
6. Fokozatosan adjunk hozzá 1/2 csésze porított cukrot. Ha a cukor még mindig nagyon ragadós, adja hozzá a maradék cukrot. Ütés további 5 percig, amíg már nem ragadós és kissé merev.
7. Helyezze a cukorkát a hűtőbe 20 percig. Görgessen ¾ hüvelyk átmérőjű golyókkal, és tegye fel a golyókat a dió vagy a pekándió fele. Alternatívaként a golyókat apróra vágott anyákkal lehet feltekerni.
8. Hűtsön további 20 percig, vagy amíg teljesen meg nem áll. A hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben tárolandó.
Kattintson ide a Fondant és a Cream Candy Receptek megtekintéséhez!
Kattintson ide a Maple Candy Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 91 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |