A tészták sokféle inkarnációja van krémes mártással. A legegyszerűbb, természetesen Spaghetti Carbonara, amelyet tojással, krémmel, sajtjal és szalonnával összekevert tészta készít. A hóvihar és a hiányzó összetevők miatt fejlesztettem ki a Fettuccine Carbonnaise-t , amely a majonézzel készült krémszínű változat, amely krémszínű helyett gazdagságot és krémességet eredményez. És szeretem a tejszínes spagettit paradicsommártással , amely tésztaporból, spagettiből és krémsajtból készül.
Tehát ez a recept sokan közülük kombinálódik, és szerintem mindig jobban tetszik nekem! Spagettit, krémsajtot, tejet, tojást, parmezán sajtot és szalonnát használ, hogy valaha elkészítse a legöményebb Pasta Alfredo-t.
Ha szeretné, használjon más típusú hosszú tésztát is. A spagetti, a linguine, a fettuccine vagy a cavatappi fog működni, ami hosszú spirál tészta. Tetszett a teljes kiőrlésű tészták (nem a teljes búza tészta, amely túl intenzíven ízesített erre a receptre).
Győződjön meg róla, hogy a tésztát al dente (vagy "a foghoz") főzzük, és hogy ezt azonnal megeszik, amint elkészül. Ez a tészta valójában nem várhat körül, mert a mártás tovább fog megvastagodni.
Tálaljuk egy édes és hűvös zöld salátával, amelyet egyszerű vinaigrette vagy fűszeres mézes mustár öntettel, néhány pirított fokhagymás kenyérrel és fehérborral dobálnak. És desszertként, egy fagylalt pite lenne tökéletes. Élvezze ezt a könnyed étkezést.
Amire szükséged lesz
- 1 (16 uncia) csomag spagetti tészta
- 1 (8 uncia) csomag krémsajt, kockára vágva
- 1/2 csésze tejet
- 1/2 csésze krém
- 3 tojás, megverték
- 1/3 csésze reszelt parmezán sajttal
- 8 szelet szalonnát, főtt ropogós és morzsolt
Hogyan készítsünk
Hozjon egy nagy fazék sós vizet forraljuk fel.
Eközben egy nagy keverőedényben kombinálják a krémsajtot, a tejjel és a krémmel. A mikrohullámú sütőt 1 percig magasra állítva, majd távolítsa el a mikrohullámú sütőből, és keverje meg egy huzal habverővel. Mikrohullám 1 percig tovább, távolítsa el és keverje újra, amíg a keverék krémes és sima. Hagyjuk hűlni 5 percig.
Verjük meg a tojásokat és 1/3 csésze parmezán sajtot a krémsajt keverékbe egy huzal habverővel és tegyük félre.
Főzzük a tésztát, amikor a vizet forraljuk fel, amíg csak a csomag iránya szerint al dente. Tartsd fél tálba a tészta főzőedényt egy kis tálban, majd ürítsd le a tésztát a mosogatóba helyezett szemcsékbe.
Tegye vissza a tésztát a forró edénybe, és azonnal keverje fel a tejszínes sajt keveréket, ehhez elegendő mennyiségű tésztavizet adjon hozzá ahhoz, hogy sima és krémes mártást készítsen. Keverjük össze a szalonnát.
Azonnal tálaljuk, parmezán sajtokkal tele.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 582 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 178 mg |
| Nátrium | 320 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 20 g |