Tippek a tökéletes palacsinta készítéséhez
Ha megtanulod, hogyan készítsd el a palacsintákat a semmiből, akkor minden családnak házi készítésű palacsintaval gyönyörködhet.
Az igazat meg kell mondani, a palacsinta a gyerekek legkeresettebb reggeli ételének közé tartozik, különösen, ha barátjaik alszanak. És a palacsinta soha nem elégíti ki a gyerekeket.
Kövesse ezeket a tippeket, és tudni fogja, hogyan lehet tökéletes palacsinta minden alkalommal:
Dos a tökéletes palacsinta elkészítéséhez
- Annak ellenére, hogy fájdalom, fontos, hogy a száraz összetevőket és a nedves összetevőket összekeverjük külön tálakban.
- A hőmérséklet-szabályozóval ellátott palacsinta a legjobb eszköz a palacsinta főzéséhez. Szeretem használni az elektromos serpenyőmetszetemet (hasonlítsa össze az árakat), mert ahogy Alton Brown mondja, ez nem egy feladat (egy trükk pony konyhai eszköz).
Állítsa be a hőmérsékletet 375 ° F-ra előmelegítéskor, majd kapcsolja le 370 vagy 360-ra, miután elkezdte főzni a palacsintát.
- Ha nem rendelkezik elektromos serpenyővel vagy palacsintával, használjon nehéz öntöttvas vagy tartós serpenyőt a középhőnél.
- Hagyja a tésztát 5-15 percig főzni.
- Az igazán könnyű és bolyhos palacsintákhoz különítsük el a tojásokat. Adjuk hozzá a tojássárgáját, ahol a recept a tojások beillesztését kéri. A tojásfehérjét külön-külön be kell verni, és a legvégén be kell hajtani.
- Használjunk egy 1/4-es csésze-mérőkamrát, hogy szép méretű palacsintákat készítsünk.
- Forduljon a megfelelő időben: Keresse meg a buborékok tetejét és világos barnulást a széleken.
Jól van, hogy behúzzuk, hogy lássák-e, hogy alul vannak-e ragyogva. Ha a palacsinta túl hajlékony ahhoz, hogy elforduljon, akkor nem elég. Ha barnára készülnek, mielőtt készen állnak a flipre, kapcsolja le a hőt.
- Próbáld ki először egy teszt palacsintát, hogy megnézze, hogy a palacsinta vagy serpenyő a megfelelő hőmérséklet. Mindenesetre az első palacsinta valójában a legrosszabb.
Nem a tökéletes palacsinta készítésére van szükség
- Ne tegye ki a tésztát. Ez a palacsinta keményvé válik.
- Ne hagyja, hogy a palacsinta vagy serpenyő túl forró legyen! Ezzel a palacsinta égni, mielőtt átfésülik.
- Ne add hozzá a vajat, vagy ne rövidüljön addig, amíg a palacsinta vagy a serpenyő előmelegített.
- Ne menj túl a vajjal, vagy rövidüljön. Egy evőkanál elég 12-16 palacsinta. Vagy hagyd teljesen ki.
- Ne nyomja le a palacsintákat, amíg főz.
- Ne húzza túl. Ha hagyja, hogy a palacsinta egészen aranyat főzzön az első oldalon, nem kell többször befordulnia.
Itt van egy recept a sütőtök palacsinta !
Tálaljuk palacsinta a Crispy Diced Potatoes és a Migas (mexikói rántotta!) Egy teljes körű reggelivel!