Krémes spárga leves

Ez a krémes spárga leves kiváló módja egy tavaszi vacsorának. A leves a spárga és a krémes fehér mártás egyszerű kombinációja. A leves sűrűbb alapját csirkehúsleves készítette, majd a tálalás előtt súlyos tejszínt adnak hozzá.

Ha a spárga nincs szezonban, akkor fagyasztott spárga lándzsákat használjon.

Tegye fel ezt a levest néhány főtt spárgával , egy tejföllel, krutonnal vagy néhány szalonnával.

Amire szükséged lesz

• 2 evőkanál vajat
• 1 póréhagyma, vékonyra szeletelve vagy 1 közepes mogyoróhagyma finomra aprítva
• 2 evőkanál lisztet
• 2 bögre
• csirkeállomány
• 1 font spárga, aprítva, aprítva
• 2 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet
• 1 csésze nehéz krémet
• 1/2 to 1 teáskanál kóser sót
• csepp frissen őrölt fekete bors
• Opcionális körettel: friss petrezselyem (apróra vágva)

Hogyan készítsünk

1. Egy keskeny serpenyőben, főzzük póréhagymát vagy hagymát a vaj közepes, alacsony hőmérséklettel, amíg fel nem finom. Add hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg jól be van építve. Főzzük, keverjük, 1 percig.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a csirkehúsleveset a roux-hoz és főzzük, folyamatosan kevergetve
3. Adjuk hozzá az apróra vágott spárgát és a 2 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet a serpenyőbe. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja kb. 15 percig, vagy amíg a spárga nem gyengéd.

1. Tegyél félre néhány főtt spárga tésztát köretre, ha szükséges.
2. Óvatosan, kb. 2 csészével egyszerre dolgozzon, * keverje vagy dolgozza fel finomabbá; térj vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá krémet. Adj hozzá egy csipetnyi borsot és 1/2 to 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint.
3. Hő át.
4. Díszítsük friss apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.

* A gőz és a hő felhúzhatja a turmixgép tetejét, ha tele van tele. Töltse fel a keverőt körülbelül egyharmaddal teljes vagy legfeljebb fele. Helyezzen egy összehajtogatott konyhai törölközőt a fedél fölé, és tartsa szorosan, amikor elkezd keveredni.

További receptek

Csirke és spárga csirke

Spárga leves

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	407
Összes zsír	31 g
Telített zsír	18 g
Telítetlen zsír	9 g
koleszterin	83 mg
Nátrium	1,052 mg
Szénhidrát	27 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	9 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)