Finom borsóleves recept a sonkával és fűszerekkel.
Ezt a borsó levest a tűzhelyen főzzük, de néhány változtatással a lassú tűzhely főzheti. Tekintse meg a lassú tűzhelyre vonatkozó utasítások alatt található tippeket.
Ha kedveled a sima borsó levest , tartsd meg a kockára vágott sonkát, és keverd össze a levest vagy egy részét a tételekben * amikor elkészült. Adjuk hozzá a sonkát és a hőt.
Tegye fel ezt a levest egy finoman apróra vágott sonkával vagy felaprított szalonnával.
Amire szükséged lesz
- 1 font száraz zöld borsó
- 2 liter vizet vagy alacsony vagy nátriumot tartalmazó növényi vagy csirkehúsleveset
- 1 húsos sonkás csont
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 1 nagy szárított babérlevél
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál szárított majoránna, zúzott
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
- csipetnyi bors
- 1 csésze apróra vágott zeller
- 1 csésze apróra vágott sárgarépa
- 1/2 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- Rántott szalonna vagy finoman
- apróra vágott sonka körettel, opcionális
Hogyan készítsünk
1. Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben fedjük le a szárított borsót 2 liter vízzel. Forraljuk fel a borsót; forraljuk finoman 2 percig. Tegye félre, hogy áztassa 1 órán keresztül.
2. Add hozzá a sonkát a borsóhoz, az apróra vágott hagymával, fokhagymával, majoránna, kakukkfűvel és borssal. Forraljuk fel a levest; fedje le, csökkenti a hőt, és párolja 2 órán keresztül, alkalmanként megkeverve.
3. Távolítsa el a húst a sonkából. Kívánt esetben tegyen félre apróra vágott sonkát a körettel.
Dice a hús és visszatér a borsó leves apróra vágott zeller és sárgarépa.
4. Lassan főzzük 45 percig, alkalmanként kevergetve.
5. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót. Távolítsa el a babérlevelet.
Kívánt esetben a felső adagokat finomra vágott sonkával vagy összeomott főtt szalonnával töltötték.
* A forró folyadékokból származó gőzrobbanás robbanást okozhat, ezért óvatosan vegye figyelembe a forró levest vagy egyéb folyadékokat. Soha ne töltsön fel több mint félig a keverőt. Lazítsa meg a csészét a keverő fedelének közepén. Helyezzen egy összecsukott konyhai törölközőt a fedél fölé és tartsa szilárdan a feldolgozás alatt.
tippek
Lassú főzőedény - Hagyja el az áztatási időt, öblítse le a split borsót, és csökkentse a folyadékot (víz vagy húsleves) 1 literre. Kombinálja a hozzávalókat (kivéve a sót és körettel) a lassú tűzhelybe. Fedjük le és főzzük alacsonyan 6-8 órát, vagy amíg a borsó nem ajánlott. Vagy kb. 4-5 órán keresztül főzze magasra. Ha a főzés magas, szükség lehet több folyadék hozzáadására.
Távolítsuk el a húst a sonkából és vágjuk le; az apróra vágott húst visszaadja a levesbe. Kóstolja meg és sózzon szezonnal, szükség szerint. Díszítsük meg a recepteket néhány fenntartott kockára vágott sonkával vagy főtt, morzsolt szalonnával.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 75 |
Összes zsír | 1 g |
Telített zsír | 0 g |
Telítetlen zsír | 0 g |
koleszterin | 2 mg |
Nátrium | 450 mg |
Szénhidrát | 13 g |
Élelmi rost | 4 g |
Fehérje | 5 g |