A Suzy zöldséghúsleves paradicsomot, sárgarépát és más zöldségeket tartalmaz, valamint marhahúst és V-8 gyümölcslevet. Az árpa textúrát ad az edényhez, és kielégíti az ebédet vagy a vacsorát.
Használjon sovány párolt marhahúst vagy kerek steaket a receptben, és szabadon változtathatja a zöldségeket, hogy megfeleljen a család ízlésének. Adjunk hozzá néhány aprított káposztát, kockára vágott rutabagát, vagy szeletelt, pácolt friss gombát. A héjas burgonya egy jó lehetőség is, és az árpát helyettesítheti. Vagy hagyja el a gyöngyház árpáját, és adj hozzá 1/4 csésze hosszúszemű rizst körülbelül 25-30 perccel a leves kész elkészítése előtt. Talán egy másik gabonát is figyelembe vesz, mint a farro vagy a cirok gabona.
Ha szeretné, cserélje le a fokhagymát két gerezd fokhagymával. Adjuk hozzá a friss fokhagymát a hagymához és főzzük kb. 1 perccel a sárgarépa és a zeller hozzáadása előtt. Cserélje ki a konzerv zöldbabot fagyasztott (felolvasztott) zöldbabokkal, vagy cserélje ki néhány felolvasztott vegyes zöldséggel. A fagyott lime bab kiváló választás is, de hosszabb ideig tartanak főzni; leolvasztani őket hideg folyóvíz alatt, és fel kell őket adni a sütési idő felénél.
A leves jó a marhahússal is. Csak hagyja alaposan a marhahúsot a hagymával, majd ürítse ki jól. Ha több folyadékot szeret a levesben, adj hozzá egy vagy két vizet vagy sózatlan marhahúsból.
A leves egyszerűen megduplázódik vagy megháromszorozódik, ha tömegeket szolgál ki, vagy egy vacsorafogyasztásra.
Tálaljuk a levest ropogós francia kenyérrel vagy süsse meg egy házi készítésű kenyeret vagy kenyérsütő kenyeret .
Amire szükséged lesz
- 1 font marhahús (marhahús)
- 1 nagy hagyma
- 1 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 6 közepes sárgarépa
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 2 (14,5 uncia) konzervdoboz paradicsom (nem tartott)
- 4 marhahús kocka (vagy ezzel egyenértékű alap vagy granulátum)
- 1 (12 uncia) V-8 gyümölcslé
- 1/4 csésze
- árpagyöngy
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 (15 uncia) zöldbab, lecsapolt
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágja a marhahúsot 1/2-es kockákra vagy harapás méretű darabokra.
- Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk bele 1/4-es kockákra.
- Melegítsük az olajat egy holland sütőben vagy készletben közepes hőség mellett.
- Amikor az olaj forró és csillogó, adjunk hozzá a marhahús kockákhoz és apróra vágott hagymához, és főzzük, kevergetve, amíg a marhahús el nem párolog, és a hagyma gyengéd.
- Eközben húzzuk le a sárgarépát és szeleteljük finoman.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert a marhahús keverékhez a paradicsommal, marhahússal vagy leveszel, V-8 gyümölcslével, árpával, Worcestershire mártással és fokhagymával. Fedjük le és főzzük körülbelül 1 órán keresztül.
- Adja hozzá a leeresztett zöldbab kb. 10 percig, mielőtt a leves készen áll.
- Kóstolja meg a levest, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 533 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 87 mg |
| Nátrium | 1,070 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 34 g |