Ez a kínai kevert sült marhahús hagymával kétféle hagymát - sárga hagymát és zöldhagymát - kap megkülönböztető ízét kielégítő ételhez.
Ez a könnyű recept gyorsan összeillik egy wokban egy kiadós hétköznapi családi ételhez, ami tökéletes a legmélyebb vendégek számára is.
Amire szükséged lesz
- A marhahús esetében:
- 3 / 4-1 font marhahús (oldalhúzó vagy felső bélszín steak, vágott julienne)
- A pincészethez:
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1/8 teáskanál szezámolajat
- Fekete bors ízlés szerint
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- A szósszal:
- 3 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál száraz sherry
- A Zöldségekre:
- Olaj a sütéshez
- 1 db gyömbér (szeletelve)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 2 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 - 3 evőkanál vizet (kívánság szerint sügére)
- 2
- zöld hagyma (mogyoróhagyma, tavaszi hagyma , átlósan szeletelve)
Hogyan készítsünk
Készítsük elő a marhahúst, és készítsük el a pácot
- Vágja a marhahúst a gabona felett.
- egy nagy tálban kombinálják a könnyű szójaszózt , a rizsbort vagy a száraz sherryt, a szezámolajat, a fekete borsot és a kukoricakeményítőt. Adjuk hozzá a marhahúst, teljesen bevonjuk, és szobahőmérsékleten kb. 15 percig marinizáljuk.
- Amíg a marhahús marinázódik, készítse el a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
Készítse el a mártást
- Egy kis tálban keverd össze a sötét szójaszózt , a cukrot és a száraz cseresznyét.
- Félretesz, mellőz.
Cook a zöldségek
- Heat wok, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, lehetővé téve, hogy szitáljon le az oldalán.
- Ha kész az olaj, adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát. Keverjük össze rövid ideig, és hagyjuk hozzá hagymát. Keverjük össze, amíg a vöröshagyma nem finom, de nem túl tészta.
- Vegye ki a zöldségeket a wokból, és tegye félre.
Cook a marhahús
- Adjunk hozzá további olajat a wokhoz, ha szükséges. Add hozzá a marhahúsot, keverjük sütjük, amíg színe megváltozik. Kívánt esetben adjunk hozzá vizet ezen a ponton, hogy mártást készítsünk.
- Hagyja vissza a zöldségeket a wokba, és jól keverje össze. Adja hozzá a mártást. Keverje hozzá a zöld hagymát. Keverjük össze rövid ideig, hogy keverjük össze az ízeket.
- Tálaljuk forró rizs.