A Jersey Royal burgonya érkezése az üzletekben az Egyesült Királyság egyik tavaszi tavaszi ételének számít. A kicsi, édes finom burgonyát a Jersey-szigeten termesztik a Francia Csatorna mentén, Franciaország partjainál. A sziget enyhe, mérsékelt éghajlatú, tökéletes a burgonya termesztéséhez.
A Jersey Royal Potato története
Jersey farmer Hugh de La Haye 1880-ban fedezte fel a Jersey-burgonyát.
A kis burgonya termesztése most a sziget mezőgazdaságának kétharmadát teszi ki.
Vásárlás és kiszolgálás Jersey Royal Potatoes
A szezon elején a burgonya édesebb, kisebb és gyengébb, mint a későbbiekben, de mindkettő jó.
- Ők gazdag forrása a rost és a C-vitamin (lásd alább), ezért mindig vásárolni mosatlan burgonya, amely megtartja a tápanyagok.
- A Jersey Royals-ot mindig hűvös, sötét helyen kell tárolni, és a lehető legrövidebb időn belül élvezni őket (ez minden burgonyára igaz).
- A burgonyát leginkább a bőrrel lehet főzni, újra megőrizni a tápanyagokat és az ízeket.
- A mezek csak gyors mosást és biztosan nem súrolják, mert ez megszakítja a nyers bőrt.
- Gőz vagy forraljuk fel a burgonyát, amíg meg nem puhulunk, és egyszerűen csak vajjal és pirított mentával szolgáljuk fel. Finom.
- A külföldön termesztett Jersey Royal burgonya szezonja március és július vége között rövid, ezért szabadon kell élvezni őket.
Jersey Royals és védett állapot.
- Ha látod a Jersey Royals nevét, tudod, hogy megbízhatsz abban, hogy minőséget vásárolsz, hiszen a rebarbáron kívül ezek az egyetlen növényi eredetû oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM), azaz csak Jersey-n termeszthetõk. T
- Hé gyakran nevezik a "burgonya-világ pezsgőjét" azok a személyek, akik érdeklődnek attól, honnan származik az étel. Az egyes eladott Jersey Royals zsákokat vissza lehet vinni a gazdaságba, amelyen a burgonyát termesztették, garantálva az ízt és a minőséget.
- A Jersey Royals nevet viseli a nap által áztatott sziget, a friss tengeri szellő, és egyes esetekben a "Vraic" vagy a hínár, amelyet a mezőgazdasági termelők természetes trágyaként használnak.
Táplálkozási információk a burgonyáról
A Jersey Royals egy nagyszerű forrás
- B1-vitamin (tiamin)
- B6-vitamin (piridoxin)
és tartalmazza
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (flavonoidok: Flavonols)
100 g burgonya a következőket tartalmazza: 72 kcal, 1,8 g fehérje, 0,1 g zsír, 17 g szénhidrát, 1,2 g rost