Családja szeretni fogja ezt a klasszikus, lassú sült lencse levest. A leves tartalmaz sárgarépát, zellert és hagymát, valamint az alapvető fűszerek. A maradék húsos sonkás csirke vagy sonka ízesíti ezt az ízletes lencse levest. A leves kiváló ebédlevesből készült szendvics vagy saláta.
Egy hallgatói vacsora leveshez adj hozzá egy kis kockára vágott sonkát a sonkával vagy sonkával. Főtt, szeletelt füstölt kolbászt vagy kockára vágott szalonnát használhatunk a sonka cseréjére. Ha vegetáriánusok vannak a családban, akkor hagyja ki a sonkát, és cserélje ki a vizet alacsony nátriumot tartalmazó növényi táptalajjal.
A leves különböző fűszerekhez igazodik. Nyersen hozzáadhatunk egy darált fokhagymát vagy körülbelül 1/2 teáskanál fokhagymaporot. Néhány gyógynövény, amely különösen jól megy a lencse: menta, petrezselyem, kakukkfű, és sóska. Vagy adjunk színt és tápanyagot a levesbe egy marék apróra vágott friss spenót vagy cseresznyével.
Az egyéb szárított hüvelyesekhez képest a lencse könnyű előkészíteni - nincs szükség préselésre - és sokkal kevesebb időt vesz igénybe a szakács.
A maradék még jobb a másnap, ezért készítsen egy nagy dupla tételt, vagy készítse elő a levest naponta előre. Vagy fagyassza le a lencse levest étkezési méretben vagy adagolási egységekben egy másik napra.
Amire szükséged lesz
- 1 húsos sonkás csont (vagy 1 nagy sonka)
- 6 csésze vizet (vagy egész vagy részleges növényi vagy csirkeállományt, előnyösen alacsony nátriumot vagy sótlanul)
- 1 1/2 csésze szárított lencse (barna vagy zöld)
- 2 csésze szeletelt sárgarépa (kb. 3-4 közepes sárgarépa)
- 1 csésze apróra vágott zeller
- 1 csésze apróra vágott hagymát
- 2 teáskanál só *
- Opcionális: 1 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 babérlevél
- Opcionális: apróra vágott petrezselyem körettel
- Választható: Croutons (lásd házi, alább)
Hogyan készítsünk
- Egy állományban vagy holland sütőben kombinálja a sonkát, a vizet vagy az állományt, a lencse, a sárgarépa, a zeller, a hagyma, a só, a cukor, a fekete bors és a babérlevelet. Fedjük le a fazékot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja kb. 45 perctől 1 óráig, vagy amíg a lencsék kifinomulnak.
- Vegyük ki a csirke csontját vagy a csánkot, és távolítsuk el a húst
- Chop húst, és tegye vissza a lencse levest.
- Távolítsa el a babérlevelet.
- Vigye a lencse levest a tálakba és a tetejét friss apróra vágott petrezselyemmel vagy krutonnal.
- Tálaljuk a levest frissen sült kekszekkel , kenyérsütéssel vagy ropogós kenyérrel együtt .
* Ha sózott levest vagy állományt használ, akkor megkóstolja a levest, mielőtt elkészült, és szükség szerint sót ad.
tippek
- Házi kandiscukor, sima vagy fűszerezett: vágj 2-3 szelet kenyeret 1/2-es kockákra. Dobja el a kenyér kockákat 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal. Hajtsa szét a kenyér kockákat egy fóliára vagy pergament papírra szegélyezett sütőlapra, majd könnyedén megszórja a kockákat sóval és borssal. A fűszeres krutonnal megszórjuk fokhagymás porral és néhány szárított fűszernövényt. Sütjük a krutont egy előmelegített 350 F sütőben körülbelül 10-15 percig, vagy amíg aranybarna.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 244 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 1,352 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 18 g |