Mi a citromfészta?
A citromlepény egy népszerű fűszer a délutáni teára, és hasonlít a lekvárhoz vagy a pudinghoz. Ez egy édes, tiszta tejszínes, erős citrom ízű (sokkal erősebb, mint egy citrompárna). A citromlepke textúrája sima és selymes, hasonlóan egy nagyon sima, krémes pudinghoz, és elég vastag ahhoz, hogy kiszáradjon az étcsokoládé és más ételek.
Nagy-Britanniában a citromlevet "citrom sajtnak" is nevezik, és más gyümölcskúpok "[gyümölcsfajta] sajt" néven ismertek.
Mi van a citromos curdben?
Hagyományosan a citromfüvet a Meyer citrom szalonnával és gyümölcsléjével készítik. A Meyer citromok keresztezik a rendszeres régi citrom és a mandarin vagy a rendszeres narancs között, és a citromlepény jellegzetes ízű.
A citromfüvelet azonban rendszeres citrommal is készíthető, másfajta gyümölcskúpok készíthetők citrusfélékkel, mint például limes, mandarin (tangerine curd), narancs (narancshéj) vagy más gyümölcsök, mint a szenvedély gyümölcsöket, bogyókat vagy mangót.
Hagyományosan a citromleveret magában foglalja a tojássárgáját és a cukrot is. Néhány recept tartalmazzák a tojásfehérjét és a vajat.
A kereskedelmi citromsajtok tartalmazhatnak sűrítőanyagokat is (például kukoricakeményítő, ezek hígítják az ízét és a citromlepény minőségét), konzerválószereket, színezékeket és ízesítőket.
Hogyan használják a citromfüstöt?
Bár leggyakrabban csúszásmentesen használják, a citromfürt meglepően sokoldalú. Azt is használják sütemények, cupcakes, kenyér, muffin, palacsinta, crumpets, gofri, krém puffs, torták, és a cookie-kat, és a citromos töltelék megtalálható a citromos meringue pite.
Mivel a citromlepény ilyen erős ízű, általában nem eszik egyedül.
Ha további ötleteket szeretne a citromfüred használatával kapcsolatban, olvassa el a "Párosítsa ezt a citromfüvelttel" és a "Lemon túrós receptek" című részt.
Mennyi ideig tart a citromfürt frissen?
A citromfüst hátránya, hogy nem tart frissen, amíg az elakad.
Amikor tételt készítesz, gyorsan fel kell használnia - ideális esetben egy-két héten belül.
Szerencsére a házi citromlepény nemcsak sokoldalú, de jóval jobb, mint a boltban vásárolt fajták, így könnyen felhasználható gyorsan. Ez azt jelenti, hogy kétféleképpen van a rövid eltarthatósága.
- Fagyasztani, amely akár egy évig is eltarthatja az eltarthatóságát, és (meglepő módon) nem befolyásolja a textúráját.
- "Lehet", így három hónapig jó a hűtőben (igen, tényleg - nem polcon).
Mindkettő jól működik, de a fagyasztás könnyebb, és tovább tart friss citromlevet, így ha van hely a fagyasztóban, menjen rá!
Citromlepény receptek
Az alapmód a citrom elkészítéséhez egyszerű: Zest és citromlé . Főzzük megvert tojássárgája és cukor egy dupla kazánban , gyakran kevergetve, amíg sűrű és sima. Hűvös és élvezze.
Azonban a variációk, hogyan készítsünk citromfüvet végtelen!