A hagymakészítés hagyománya bárányérből érkezik Angliából, és olyan időszakra nyúlik vissza, amikor a bárány jóval zsírosabb és zsírosabb volt a mai naphoz képest.
Ezenkívül egy tipikus recept a bárány lábának elkészítéséhez, amely körülbelül fél óráig forralt vízbe merítette.
Mondjuk csak azt a tényt, hogy néhány száz évvel ezelőtti kiszolgáltatott hüvelyes, hülye tömeg nem hasonlított a sovány, finom ízű húsokhoz, amilyenekhez hozzászoktunk.
Mindenesetre a bárányt tavasszal általában levágták, vagyis amikor a menta szaporodik, és egy édes, csípős, minty-mártás volt az a dolog, hogy megkönnyebbüljön a nehéz, szagtalan húsból, által.
Hogy van egy menta mártással a menta zselé, egy másik történet. A menta zselét a 20. század közepén népszerűsítették az Egyesült Államokban, valószínűleg az Egyesült Királyságban tartózkodó nagyszámú amerikai katonák után, akik négyéves tartózkodásaik során természetesen az éhínség-változó mennyiségek, a most elengedhetetlen pénzmártással.
A Jelly viszonylag polcstabil, ami lehetővé tette a vállalatok számára, mint például a Smuckers számára, hogy tömegtáblákat készítsenek és forgalmazzanak a menta zseléből, hogy kielégítsék a bárányhúsra szánt menta fűszer iránti igényt. A Day-Glo színes oka, hiszen a te véleményed olyan jó, mint a miénk.
Mindazonáltal a menta és a bárány kéz a kézben jár - akár a hagyományok miatt, akár azért, mert tényleg frissítő ellentétben áll a bárány ízével, amely bár ennél enyhébb, mint 100 évvel ezelőtt, még mindig megkülönböztető ízű (különösen a fű-táplált fajta).
Mindenesetre ez a menta szósz tökéletes kísérő a bárány sült lábához . Pár percben elkészítheti, de a legjobb eredmény érdekében tervezzen egy órán keresztül hagyni, hogy hagyja a menta ízét teljesen felszívja a mártást.
A mártás alapja fehérbor-ecet, amely felére csökken. Tehát a jobb minőségű ecettel, amit elkezdesz, annál jobb lesz a menta mártásod. De bármit is csinálsz, ne használj sima desztillált ecetet.
Amire szükséged lesz
- 2 pohár jó minőségű fehérbor-ecet
- 3/4 csésze cukrot
- 1/2 csésze apróra vágott
- friss menta levelek (szárak eltávolítva)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy fenekű serpenyőben kombinálja a cukrot és az ecetet.
- Forraljuk közepes lángon, majd engedjük le a párolást, és főzzük, amíg a folyadék felére csökken, kb. 10-12 percig. Vastag, szivárványos konzisztenciájú legyen.
- Kapcsolja ki a hőt és hagyja hűlni a mártást öt percig, mielőtt hozzáadja a menta leveleket. Adjunk hozzá egy keverést, majd öntsük egy tálba.
- Fedje le a tálat műanyag burkolattal, és hagyja, hogy körülbelül egy óra hosszat üljön le. Ez alatt az idő alatt a menta ízét a mártással töltik be, hasonlóan ahhoz, ami akkor történik, ha egy csésze teát süt.
- Szobahőmérsékleten tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 174 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 7 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |