A május elseje (május elseje) a tavasz kezdetét jelzi az északi félteke számos részén. Természetesen, ahol vannak ünnepségek, mindig van étkezés! Ezek a kardamomfacsinók, a finnek munkki néven ismertek, számos család májusi ünnepségének sarokköve.
Néhány (leginkább) ember azt fogja mondani, hogy ezek a kezek le a legjobb fánkot, amit valaha is ízelít. Ennek a receptnek két titka van: az első, győződjön meg róla, hogy a legjobb minőségű kardamomot használja. Finnországban a földi kardamom általában sokkal durvább, mint az amerikai élelmiszerboltokban megtalálható finom por. Ez a durvára őrölt kardamom nemcsak hihetetlenül ízesít bármilyen receptet, de gyönyörű színű foltokat kínál a recept alatt. A legjobb márkát "Salliselta" -nek hívják, és hosszú, vékony csövekben adják el.
A második titok a kvark hozzáadás a tésztához. A Quark egy friss tejtermék, amelyet gyakran használnak a német nyelvű országokban, valamint Észak-Európában. Olyan, mint egy nagyon vastag görög joghurt, vagy talán egy simább változata a túró. Az Egyesült Államokban jobb élelmiszerboltokban találhat quarkot, hiszen egyre népszerűbb a magas fehérje egészségi előnyei miatt.
Élvezze ezeket a munkki kardamom fánkot egy hideg pohár sima és ez a party!
Amire szükséged lesz
- 1 csésze kvark
- 2/3 csésze vizet
- 1 kocka / 57 gramm élesztő (friss tortafajták)
- 1 teáskanál sót
- 1/2 csésze cukrot
- 1 evőkanál kardamom
- 1 tojást
- 4 csésze teljes liszt (osztva)
- 1/4 csésze vaj (lágyítva)
- 1 quart kanola (sütéshez)
- Díszítsük: 3/4 csésze cukrot
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben kombinálja a kvarkot, a vizet és a melegséget, amíg langyos. (Kb. 100 f.)
- Egy nagy tálban kombinálja a quark-keveréket élesztővel. Keverjük össze, hogy feloldjuk és összekeverjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, kardamomot, tojást és 2 csésze lisztet. Keverjük össze, majd adjunk hozzá további 1 1/3 csésze lisztet és a lágyított vajat. Hagyja a tésztát 20 percig pihenni.
- A fennmaradó 2/3 csésze lisztet megszórjuk a munkaterületre. Kapcsolja ki a fánkos tésztát a lisztes felületre, és oszd meg a tésztát 16 golyóra. Stretch, hogy egy lyuk a központban, hogy a fánk. Helyezzük a formált fánkot egy cookie-lapra, és hagyjuk pihenni 30 percig.
- Eközben töltsön be egy nagy, sekély serpenyőt legalább 2 hüvelyk mélységű canola olajjal. Hőolaj közepes magas hőmérsékleten, amíg eléri a 350 Ft.
- Süss a fánkot mindkét oldalon 2 percig, amíg aranybarna. Használjon hornyolt kanállal a fánkot a forró olajból, és tegye le a papírtörölközőt. Miután enyhén hűtöttek, dobáljanak cukorral és azonnal szolgálják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 123 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 21 mg |
| Nátrium | 95 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |