A lejárati társkeresés nem kötelező minden terméken
A legtöbb csomagolt élelmiszer tartalmaz valamilyen lejárati dátumot, az értékesítési dátumot vagy a tartályon feltüntetett felhasználási dátumot. Ezek a dátumok zavaróak, és lehet, hogy elgondolkodtat, hogy el kell dobnia a terméket, vagy biztonságosnak kell lennie.
Meg lehet lepődni, ha megtudja, hogy az amerikai szövetségi törvény nem írja elő az ismeretterjesztést, kivéve a csecsemőtápszereket és a bébiételeket, amelyeket a piac lejárta után kell kivonni.
A frissességet és az alkalmazott kifejezéseket a gyártók önként vállalják, kivéve a tejtermékeket és a húsokat egyes államokban.
Az üzletek törvényileg nem szükségesek az elavult termékek eltávolítására a polcain. Annak érdekében, hogy a legfrissebb termék legyen, a csomagolást és a leghosszabb elavult időket kell megvizsgálni. Bár a legtöbb piacon éberek a forgó állományok, néhányan nem. Egy megfelelően raktározott áruházban a legfrissebb termékek a polc hátulján vagy az idősebb elemek alatt lesznek. Ez segít a boltban a régebbi áruforgalomban.
Lejárat dátuma Terminológia Decoded
Ezek a kifejezések mind a nem nyitott termékekre vonatkoznak.
- Legjobb, ha a dátum előtti / előtte használják : Az USDA Élelmiszer-biztonsági Ellenőrző Szolgálat preferálja ezt a megfogalmazást, mivel úgy véli, hogy ez a legegyszerűbb a fogyasztók számára. Ezzel a kifejezéssel a legjobb selejtezőkre helyezve a hangsúlyt, a terméknek meg kell őriznie a maximális frissességet, ízanyagot és textúrát, ha ezt a dátumot használják. Ez nem egy beszerzési vagy biztonsági dátum. Ettől a dátumtól kezdve a termék romlik, habár még mindig ehető lehet. A Grocery Manufacturers Association és az Élelmiszer-marketing Intézet szintén előnyben részesítik ezeket a feltételeket, nem pedig "lejár" vagy "eladni".
- Felhasználás dátum szerint : Ez a kifejezés hasonló jelentéssel bír, mint a "legjobb, ha azt használja". Ez azt jelenti, hogy a termék a legmegfelelőbb minőséget kapja, ha azt a dátum megjelölte. Az USDA kedveli a gyártókat a "legjobb" hozzáadásához.
- Lejárat dátuma : Egyes államoknak a húsra vagy a tejre vonatkozó lejárati dátumát kell megkövetelniük. A legjobb, ha nem használja a terméket ezen a dátumon túl. Más elemek esetén a gyártó ezt használja ahelyett, hogy a "legjobb, ha használta", és a termék lehet száraz, vagy elvesztette az ízét. Gondosan ellenőrizze a károsodás jeleit.
- Eladási vagy lejárati dátum : Ezt a dátumot a gyártók használják, hogy tájékoztassák a fodrászokat, hogy mikor vegyék fel a terméküket a polcokon, de általában van némi mozgástér a háztartási használathoz. Például a tej gyakran eladási dátummal rendelkezik, de a tej rendszerint még mindig jó lesz legalább egy hétig ezen időpont után, ha megfelelően hűtött.
- Garantált friss dátum : Ezt a dátumot gyakran használják a romlandó süteményekhez. Ezen a dátumon túl a frissesség már nem garantált, bár még mindig ehető lehet.
- Csomagolás dátuma : Ez az a dátum, amikor a tétel be van csomagolva, és leginkább a konzervdobozban és a dobozos árukon használják. Általában kódolt kód formájában nem könnyű megfejteni. A hónap (M), a nap (D) és az év (Y), például YYMMDD vagy MMDDYY kódolható. Vagy Julian (JJJ) számokkal kódolható, ahol január 1-e 001 és december 31 lenne 365. Még összetettebb kódolásban az A-M betűk (kihagyva az I betűt) gyakran hozzárendelik a hónapokat, A Január, M pedig december, plusz egy számszerű nap, amelyet a numerikus év előtt vagy után követ.
A dátumok ellenőrzése az élelmiszer vásárlásakor
Az élelmiszer-hulladék eltávolítása dicséretes, de biztosítania kell a jó élelmiszerbiztonságot is. Használja ezeket a tippeket, hogy a legtöbbet hozza ki a vásárolt ételből.
- Ételek vásárlásakor mindig ellenőrizze a lejárati dátumot. Válassza ki a jövő legtávolabbi időpontját az optimális eltarthatósági idő érdekében.
- A nagyobb csomagok hátulról vagy eltemetve lehetnek. Attól függően, hogy milyen gyorsan fogsz használni egy elemet, érdemes megemésztened az újabb terméket, de mindenképpen kösse be a raktárba.
- Függetlenül a lejárati dátumtól, ne kockáztasson olyan dobozokat, amelyek kifekélyednek vagy nyálkásodnak a varratból. A dobozos dobozokat is el kell kerülni.
- Sok sütési keverék olyan dehidratált zsírokat tartalmaz, amelyek idővel vagy csigákkal tompíthatók, amelyek elveszíthetik hatékonyságukat. Ellenőrizze a dátumot.
Élelmiszer tárolása vásárlás után
Használja ezeket a taktikákat annak biztosítására, hogy az étel a leghosszabb ideig a legjobb minőségben maradjon.
- Gyorsan hozza el az élelmiszereket a boltból és megfelelő tárolóhelyre.
- Vegyünk egy tippet a fodrászoktól és forgassuk otthon az állományát. Ahelyett, hogy megpróbálná megfejteni a rejtélyes kódokat a dobozokon, használja a jelölőt, hogy írja meg a vásárlási dátumot a dobozokra és a csomagolt élelmiszerekre, hogy segítsen megítélni az életkorukat.
- A megnyitás után sok dátum elavult, mivel a tartalom már romlandó. Ajánlott a termékeket a lehető leggyorsabban felnyitni.
- Ügyeljen arra, hogy a maradékot hűtsük le egy fedett tartályban (nem egy doboz), és 3-5 percen belül használjuk fel.
- Egyes konzerváruk (mint például az ízesítők és a pácolt termékek) továbbra is tartósan fennmaradnak, ha hűtik. A legtöbb fűszernövény figyelmeztetést kap a hűtőszekrényben, ha szükséges, ezért gondosan ellenőrizze a csomagolást.
- A konzervált termékek optimális tárolási hőmérséklete 65 F. A magasabb tárolási hőmérsékletek akár 50 százalékkal is csökkenthetik az eltarthatóságot.
- A legkonzervált termékek legfeljebb egy évig tárolhatók az optimális hőmérsékleten. Hat hónapon belül citrusfélék, gyümölcslevek, savanyúságok, paprika, savanyú káposzta, zöldbab, spárga, cékla és minden paradicsomtermék felhasználása szükséges. Ha a nyári meleg a konyhai hőmérsékletet akár 75 F vagy annál magasabb értékre is emeli, akár rövid ideig is, vágja le a tárolási időt.
- A konzervételeket soha nem szabad befagyasztani a dobozban vagy az edényben. A tágulás megoszthatja a doboz varratát, vagy megszakíthatja az üvegtartályt.
- Általában az üvegben töltött ételeket hosszabb eltarthatósági idő jellemzi. Azonban ezeket sötétben kell tárolni, mivel a fény felgyorsíthatja a természetes kémiai reakciókat.
- Vizsgálja meg a cellofán, a műanyag és a dobozcsomagokat, hogy biztosan ne legyenek lyukak vagy szakadt. Miután a tömítés behatolt, a tartalom integritása veszélybe kerül.
A lényeg az, hogy bízz a szemében és az orrodban. Ha rosszul vagy rosszul érez, dobja ki.