Mit kell használni a receptben, ha nincs Macadamia Nuts
A makadámia dió azok a kicsi, kerek, majdnem csicseriborsású dió, amely a föld alatti, más néven Ausztráliából származik. Tény, hogy a makadámia dió is ismert Queensland dió vagy ausztráliai dió.
A makadámia-dió azonban már nem korlátozódik a bennszülöttekre vagy Ausztráliába utazókra. Miután a 19. század végéig "felfedezték" a világ többi részét, különösen népszerűek voltak a csendes-óceáni szigeteken.
Ma a Hawaii a világ egyetlen legnagyobb makadámmogyoró termelője. Ők a legtermészetesebbek az anyacsaládban, gazdag és krémes ízük nagyszerűen kiegészíti a desszertekből a főételekig mindenféle ételeket.
Macadamia Nut Nutrition Information
| Kiszerelés: 1 csésze (134 g) pörkölt, sót nem adtak hozzá | |
|---|---|
| Kalóriák 962 | Kalóriák a zsírból 918 |
| Összes zsír 102g | 160% DV |
| Telített zsír 16g | 20% DV |
| Koleszterin 0g | 0% DV |
| 7 mg nátriumot tartalmaz | 0% DV |
| Kálium 493 mg | 10% DV |
| Összesen szénhidrát 19g | 10% DV |
| Diétás rost 12g | 50% DV |
| Cukrok 6g | |
| Protein 11g | 20% DV |
A Macadamia Nuts esetleges pótlása
A makadámia-dió különösen jól illik a kókuszdió, a csokoládé és a halakhoz. Míg néhány macadáminéző rajongó azt állítja, hogy nincs valódi helyettesítő a dióhoz (nem mindig ez a helyzet?), Van néhány jó lehetőség, ha a makadámia dió nehéz belépni, vagy nem kéz. Tény, hogy a makadámia-dió helyettesíthető a többi dió számára a méréshez a legtöbb receptben, és fordítva, anélkül, hogy ez szükségképpen veszélyeztetné az eredeti recept integritását.
A brazil dió körülbelül háromszor akkora, mint a makadámia, és erősebb ízű, de sokan úgy találják, hogy jó helyettesítő lehetőség. A krémes textúrát utánozni, néhány szakács úgy döntött, hogy helyettesíti a kesudiót makadámmogyorókra is. Mások sikerrel próbáltak bőr nélküli mandulát .
Míg mások úgy mennek, hogy helyettesítik a makadámia diókat pekándióval vagy dióval , amelyek szintén jól ismertek a helyükön az édes desszert receptekben.
Makadámiai ekvivalensek
A makadamiák más anyjának cseréjével helyettesítheti az egy-egy helyettesítést, de dönthet úgy, hogy az anyacsavarokat használja, vagy nagyjából kivágja a helyettesítőit, hogy utánozza a recepthez szükséges méretet. De ha egyszerűen arra törekszel, hogy megtudja, hány makadámmártya szükséges egy bizonyos recepthez, itt van néhány hasznos mérési egyenérték és hivatkozás:
- 4 uncia macadamias egyenlő 1 csésze egész makadámia dió
- 1 font héjas macadamias egyenlő 3⅓ csészével
- Egy 5 uncia a teljes makadámia dió körülbelül 1¼ csésze dió
- Egy 7 ounce-os edény kb. 1/2 csésze diót tartalmaz